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豆芽菜大家再熟悉不过了，但你见过它的生长过程吗？机灵的我今天就要看看“豆子”长成“豆芽”的全过程。

这天下午，我和妈妈兴致勃勃地买了一小包绿豆，回家后泡在水里，第二天一早就拿了出来。下午我回来惊喜地发现原本蚂蚁般大小的绿豆变得又大又长，比起以前的绿豆它活像个小皮球。虽然这很不起眼，但这可是它的第一个变化！

第二天，又一个变化让我兴奋不已。回家后发现有不少绿豆都吐出了白色的小嫩芽。那芽儿白白嫩嫩的，配上鲜绿的豆皮让它更显得生机勃勃。又过了好几天，那嫩芽从一个小白点长到了一片黄杨叶那么长了，更令我惊奇的是不少绿豆都开始了“脱胎换骨”。豆子上原本绿油油的“绿裙子”换成了如棉花一般的“白大袍”。比起以前的“绿姑娘”，现在的“白先生”更加可爱。

又过了几天，有些芽已经比黄杨叶还要长了。有几颗小豆子已经迫不及待地开始长辫子了!看到这些我更是喜上眉梢，可又一个发现让我心急如焚。我仔细地瞧了瞧豆子，发现有些已经发紫，甚至腐烂了，这可把我急坏了，正巧这时爸爸回来了，我们仔细研究了一会儿，终于发现了问题的所在——下面的纸巾太潮湿了。我们立即抽掉了过湿的纸巾，不过一天时间，它们又恢复了往日生机。

通过这次观察，我不仅开阔了眼界，还体会到了大自然的神奇。