一位意气风发的大叔。

他的身后是他的摔面馆，他就像他面馆的名字——“诚信面馆”一样朴实。他泰然自若的神情使人们一下子就燃起了期待。盆里白白软软的面团，就像一大团轻柔的棉花，在他手里不停地变换着各种柔美的身姿。

但是

看！一摔起来就用力了，拼命了，忘我了！

大叔眼神坚定，目光执着，双手紧握面团两端，如挥舞长鞭般抻拉着面团。飞雪一样，是大叔将面团抛到空中扬起的面粉；坠石一样，是大叔捶在面团上密集有力的拳头；舞龙一样，是大叔舞动劲道的面团；灵活的手法太极一样，是大叔双手抻拉娴熟又独特的动作！

胶东大地上，爆发出一场多么热烈，多么豪放，多么震撼的武术展示啊——胶东摔面！

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这奔放震撼的摔打，使潮湿的空气立刻变得燥热了，使恬静的阳光立刻变得热烈了，使睡眼朦胧的世界立刻清醒了！

使人想起：台上一分钟，台下十年功！

使人想起：看似柔弱的背后，是刚劲和坚强！

容不得禁锢、容不得限制、容不得阻挡，是打开门、闯破了、撞飞了的那么一股劲！

好一个胶东摔面！

面团拍击砧板的响声，碰撞在周围鳞次栉比的高楼大厦上，高楼大厦蓦然成了砧板了，只听见，嗵嗵、嗵嗵、嗵嗵……

面团拍击砧板的响声，碰撞在看得忘我的顾客的心上，顾客的心也蓦然成了砧板了，也是嗵嗵、嗵嗵、嗵嗵……

嗵嗵嗵嗵的粗犷豪迈，嗵嗵嗵嗵的细腻柔情，嗵嗵嗵嗵的雪粉飞扬，嗵嗵嗵嗵的长龙挥舞，嗵嗵嗵嗵的目光坚定，嗵嗵嗵嗵的汗珠晶莹……

好一个胶东摔面！

好一个豪情万丈的胶东摔面！

大叔全身发力，双手迅速地飞抛着长条面团，上下起落用力砸着，每一次摔打都充满了力量。每一次抻甩都劲头十足。每一次捶打都是光影的变幻，令人叹为观止！

好一个胶东摔面！

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好一个刚柔相济的胶东摔面！

那原本软软塌塌的面团，经过无数次的摔打，凤凰涅槃一般，到最后变成一根根劲道柔韧的面条，这看似软弱无力的面团竟可释放出如此刚劲坚韧的能量！

柔美的江南是精致而易碎的瓷器，在那里摔不得这样的面；

粗犷的胶东是刚强而结实的石头，在这里才能摔得起！

愈摔愈劲！感受激情四射的活力！

愈摔愈劲！感受坚韧不拔的毅力！

愈摔愈劲！感受苦尽甘来的幸福！

大叔把五味杂陈全部融入到了这一个面团里了。

千百次的摔打，成就了一把细细的柔韧光滑的面条。当他转身把面扔进水汽腾腾的锅里时，他终于长呼了一口气。世界出奇的寂静，他的脸上，又露出了那大方热情的微笑。