宁当大厨不当老板
由于家里很穷,他没有机会读书,16岁就出去打工。
刚出来的时候,他什么都不懂,误打误撞,进了一个餐馆当服务员。最初干的只是端菜、洗碗、擦桌子的工作。
对于很多人来说,干这种工作,都会觉得没有前途,他只想挣点钱,先养活自己,再谋发展。
幸运的是,他遇到一个好老板。
那家餐厅的老板,看他工作挺勤快的,问他想不想进厨房工作,他当然想,于是,老板告诉他,如果继续好好干几个月,表现好的话,就让他进厨房学手艺。
他一听,还有这样的机会,感到很兴奋,于是加倍努力工作。
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几个月以后,老板让他到厨房里给厨师当助手,每天跟在师傅身边。
后来,老板又告诉他,如果跟厨师好好学,好好做,把助手的工作做好了,可以送他去正规的厨师学校,接受正规训练。
他一听,更高兴了,不管怎么说,现在有机会学习,学好了又是一门手艺,于是,干活更有动力。
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一年之后,老板把他送到厨师学校,学完之后,又让最好的师傅带他,就这样,他一步一步地成长,成为一家五星级酒店的行政总厨。
我问他:“你现在这么厉害,有没有考虑过自己开餐馆?”
他说:“我对经商不是很懂,我觉得在一个五星级酒店做行政总厨其实更好,更能成功,而且是我更擅长的。我要是开餐馆做老板,可能社会上少了一个优秀的厨师,多了一个平庸的餐厅老板。”
他还告诉我,在公司,每年可以安排他出国学习,参加各种各样的行业峰会,可以不断获得新的信息,还有机会跟业内顶尖的人才交流,如果自己开餐厅,可能就没有这样的机会。每次出去交流,他都能看到行业的进步,找到自己的差距,也会鞭策他不断进步。
他会沿着这条事业的道路,继续发展下去。