我的家乡高邮有很多小吃，比如：馄饨、臭干子等，我认为最好吃的还要数阳春面。

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高邮人又叫它"光面"。告诉你们，只要提到阳春面，就会引起不少顾客的食欲，很多人都把它当成雷打不动的早餐。

阳春面味道好，看相也好。一条条白色的面条浸在黄色的汤里，面条伴着青椒和香菜。看起来就有食欲。

那么，阳春面怎么做呢？当顾客进门，喊一声："老板，来碗阳春面。"店主就很麻利地往锅里放入早已分好的面条，然后拿出碗，把酱油等佐料放进去，之后加上一点开水，把佐料放进锅里飘着，据店主说：这样做，主要是将酱油味去掉，让面条更可口。过一会儿，碗里的酱油熟了，店主将碗从锅里取出，拿一双长长的筷子，一手拿漏勺，把面条这么一捞一抖，放进早已配好作料的碗里，一碗香喷喷的阳春面就做好了，最后顾客可以根据自己的口味放入一些喜欢吃的东西。

我吃阳春面时，喜欢把面条卷到筷子上，然后一口吞下去。我有时还一根一根的吃，找到面条的头，然后嘘的一声吸下去，啊，真是太好吃了。

但我现在不敢一根根的吸着吃了，你知道为什么吗？有一次，我吸得过猛，呛着了，害得我难受了好半天。从那以后，我再也不敢吸着吃了。

啊！我喜欢吃家乡的阳春面。