5月17日上午10点多，我们大河报小记者来到了涧西区周山路的哈燕咖啡厅进行参观和学习。

咖啡厅灯光柔和，环境幽雅，后面还有几架图书，可以供顾客阅读；餐桌旁的架子上有几幅油画，还有几个小木桶，木桶装着一些咖啡豆……

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我从未品尝过咖啡，也不知道咖啡的制作过程，好奇的我就向店中的咖啡师闫师傅了解起了咖啡的制作过程。

闫师傅把我带到一排白色的箱子前，他打开了其中的两个，被打开的箱子里都有一些青灰色的豆子，他说：“这些是生咖啡豆，它们来自肯尼亚。平时，你们看到的咖啡豆是熟的，所以是褐色的。”闫师傅指着较小的生咖啡豆说，“这是埃塞俄比亚的生咖啡豆。”“生咖啡豆要用咖啡豆烘焙机烘焙一到两小时就成熟的咖啡豆了。”我顺着他手指的方向看到了一个像炒板栗一样的机器。

“用这种咖啡豆就可以做咖啡的原料——咖啡粉。咖啡粉分两种，手工磨的和机器磨的。”闫师傅边说边拿起手工磨的机器向我们展示。这是一个高20厘米的黑色机器，它有一个手动转轮，转轮左下方有一个小圆壶，壶中要装咖啡豆，转动转轮就可以磨出咖啡粉。壶下是一个很小的抽屉，里面是磨成的咖啡粉。磨成的咖啡粉放在滤纸上，然后用八十摄氏度的白开水进行冲，这样过滤出来的就是可以饮用的美式咖啡。

还有卡布奇诺和摩卡也是由咖啡作主要原料的，卡布奇诺含有咖啡、牛奶和奶沫；而摩卡中则是咖啡、浓缩巧克力、牛奶和奶沫混合在一起的。

这次活动中，我不仅参观了哈燕咖啡厅，还了解了咖啡豆以及咖啡的制作过程。