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说起豆腐乳，我和它还真有缘哩！去年有一回我们去商场“血拼”，无意间发现了“王致和豆腐乳”。于是，凭借着我的第六感，觉得这一定是不可多得的美食，便立即怂恿老妈买下了它。回家后，我迫不及待地开封：哇！这豆腐乳真是色香味俱全啊！它披着一件红衣裳，鲜艳夺目。轻轻用筷子挑开红衣，嫩嫩的豆腐乳肉便呈现在眼前。它白中透着微红，柔软细腻。此时，一股迷人的香气轻轻的钻入鼻孔。终于，抵挡不住它的诱惑，不管三七二十一咬上一口，一种咸香又似乳酪的味道在口中迅速氤氲开来，溢满了整个口腔。再咬上一口细品，舌尖贪婪地享受着豆腐乳那“光滑”的“嫩肉”，咽下，咂咂嘴，豆腐乳的余味是微甜的，真使人回味无穷。

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豆腐乳的魅力还真大！自从买了第一瓶豆腐乳，the second 瓶，the third 瓶陆续进入了我们家。现在，我们一日三餐都离不开它！这阵风甚至刮到了“欧美大陆”——姥姥家，那里也狂热地兴起了吃豆腐乳的热潮！

豆腐乳有“素奶酪”之称，豆腐乳的主要成分是蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、B、E，以及钙磷等矿物质。豆腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故有增进食欲，促进消化之功效。是不可多得的营养美食。但各位看官，在这里我要给大家一个“温馨小贴士”：因为它有点咸，所以只有适量食用，才会有益健康！

美味的豆腐乳，永远是我的最爱！