阳澄湖大闸蟹可算是昆山一绝，有很多人为吃正宗的阳澄湖大闸蟹而特地到昆山一游。

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从小我就听姥姥说，农历九月吃雌蟹为好，而在十月吃雄蟹为好。这是因为九月雌蟹兜里有丰满结实的蟹黄，味道特别鲜美，十月雄蟹兜里的油膏厚实而肥，入口即化。每次听姥姥说到这儿，我的口水就流了出来。

虽然我是个正宗的昆山人，我从小到大只吃过两次正宗的大闸蟹。不过我还可以记起大闸蟹的味道，下面，我就来给大家介绍一下吧。

在蒸大闸蟹前，首先要把姜，糖，醋，准备好。为什么要有这些东西呢？因为螃蟹是有寒气的，如果没有姜这样的东西来暖胃，那就只对的起嘴，对不起胃了。准备好后，就可以蒸大闸蟹了。只要打开锅盖，看到灰色的大闸蟹已经变得黄澄澄的了，就说明你可以开吃了。

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我最爱吃螃蟹的脚和黄了，脚只要咬两下，白白嫩嫩的肉就出来了。然后再放到早就准备好的调料里沾几下，就可以品尝到这人间美味了。螃蟹的黄呢，看着很诱人，似乎都要流出来了一样呢，然后再沾几下调料，美味啊！

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关于螃蟹还有一个小知识：只要把螃蟹翻过来，看看它的肚子是大的还是小的。大的就是母的，小的就是公的。

我在网上看到过吃螃蟹有“蟹八件”，听说那个东西可以把蟹肉完完整整地吃到嘴。不过，我还是感觉用勤劳的手来扒螃蟹更爽。

我的家乡有这么好吃的特产。这样更让我喜爱自己的家乡。金秋十月，蟹味飘香，我估计很快，就可以闻到蟹香了。