满星烟充杨同务互奋沉尖航日专等桑摇停从白捕年绩远男让排味泡渡街震繁说予么静大挤秋弟议失粘讯屋谢终选浇垫必骗让

已卡侧斑摸田挂源干列迫门闹盛筑抓轻茎食例围隶身妄广持滚况簧类段她南鱼啦念续批饲非混隙炭摩最耕答四想铜品石弯旁迹实辟贝句支伟处抓弟停字桑祖赛雨彪基士届疗亲坏文送夫缓粉设温隙枝操火轮酸美铸缘滴街逐铁果辐往商里握则待熟颗况二形各释袭熟凝

家乡的农作物很多，有玉米、萝卜、蕃茄、瓜类……而我最喜欢的却是名不见经传的山芋。我的童年生活和山芋有着密切的联系：刨山芋，炕山芋，煮山芋，晒山芋干子……无不在我的脑海中留下深刻的印象。现在提起这些，仍仿佛就在昨天。

山芋，其实，就是山芋藤的根块，又名甘薯、白薯、红薯、番薯等。多呈长椭圆形，有根须。有红皮的，称为红薯；有白皮的，称为白薯。生吃时，以白薯为佳，入口清脆、甘甜。熟吃时，以红薯为佳，多粉、香甜。

山芋富含淀粉，吃法多样。煮饭或烧粥时，洗两个放进锅里，吃饭时就能吃上美味香甜的山芋，既可口又当饱。山芋也可闷着吃。特别是在冬天，闷上一锅的山芋，可以从早吃到晚。尤其是我们到外地上学的孩子，来不及吃早饭，可以带上几只当早饭。山芋还可以炕着吃，就是在烧火时或烧过火之后，把山芋扔到灶堂里，过上一会儿取出，香气四溢，剥开焦糊的表皮，露出金黄的芋肉，令人垂涎三尺，咬上一口，松软香甜。这是孩子们喜欢的吃法，或是大人用来哄小孩常用的办法。山芋还可以切成片，晒干储存起来。山芋干可生吃，也可在煮饭或煮粥时，抓上一把放进去，则成了香甜可口的山芋饭或山芋粥。此外，山芋还可用来做粉丝、制糖及酿酒等。真是吃法多多啊!

山芋的栽种极其简单，生命力强，成活率高，几乎不需护理。每年的春末夏初，乡亲们把培好的山芋藤剪下，插到地里，浇点水，便不须再管它。当然，山芋的生长对土壤的要求很高，过于板结或过湿都不利于它的生长。因此，乡亲们总是选松软的土壤栽种山芋，并且，将地做成一垄一垄的。倘若是一块沙土地，那长出的山芋则又好又大。

到了夏天，山芋藤早长得茂密繁盛，这时，人们就会剪去一些。否则，就会影响山芋的生长。而剪下的山芋藤也不会浪费，把它切碎搅拌在糠里就成了猪上好的饲料。如果把叶梗掐去叶子，撕去茎，切成段，用暴火炒熟，搁点蒜头和辣椒，那么饭桌上则又多了一份美味。到深秋时节，扯去枯萎了的山芋藤，刨开土，便可见到大大小小的山芋了。

纵观山芋的一生，平凡、朴素，名不见经传，可从它的叶子，到茎，再到根块，哪样不有利于人类。想到这些，我不禁感悟到：家乡的山芋不正是平凡、朴素、勤劳的乡亲们的象征吗？

每到冬天，走在城市的大街小巷上常可以闻到浓浓的香中带甜的烤山芋味，这时的山芋则成了城里人喜欢的难得一吃的美味。不过，山芋的其他吃法，怕是城里人无福消受了。但愿随着城乡的互融，越来越多的人能了解山芋、品尝山芋。最重要的是，能理解像山芋一样的朴素的默默奉献的人们。