又到一年清明时
四月清明,是一个气清景明的时节。梨花风起,我们一家又离开县城,来到了乡下。
在婺源乡下,做清明粿自然是最能代表清明节的了。所以一到乡下爷爷和奶奶就开始忙活,爷爷准备馅料,奶奶煮了艾叶来把米粉和好。只见婆婆们先把一团艾粉抓起来放到手上,三两下就捏成一只小碗,再把馅和料放进碗中,一边按压馅料,一边捏挤碗沿,不一会儿,小碗就变成一个绿色的小仙桃。再用两只手掌心一压,一个漂亮的青团呼之欲出,但虹关老家的大人做清明粿很讲究,为了做到皮薄馅儿足,婆婆们会将青团压成娃娃脸那么大,这样蒸熟以后,每个粿饼都在朝着我们笑,也朝着家里的祖宗笑。
奶奶总是在清明粿出锅以后把蒸粿屉端上八仙桌,笑着说让祖宗们先吃,这样做让我们对祖宗产生诸多好奇,七嘴八舌问个没完没了。每年清明,爷爷奶奶都会分享很多关于祖先们的故事,非常神奇,让人追思。
而蒸熟后的清明粿,无论是复蒸食用,还是下锅煎贴一翻,都很美味。爸爸爱吃煎粿,奶奶将它们放平底锅里一摆弄,出锅时粿皮两面金黄,油汁在粿皮上跳舞,像落地的雨滴,一蹦三尺高,不只是因为惊吓还有出于欣喜。爸爸用筷子夹起清明粿,第一口下去,油和馅就从粿皮里冒出头来,直流到筷子上,流到指缝间。吃第二口,油与馅都被吸溜到了嘴里,好不满足。再吃第三口,爸爸能把粿皮全吃进他的大嘴巴里,留下一筷子的清香。后来我总结:爸爸打小爱过清明节,全是缘于美食的透惑。
爷爷奶奶也爱过清明节,翌日,爷爷奶奶必会带我们上山去给祖宗挂钱。纸钱是爷爷特制的,跟别人家挂的铜钱样式不同,铜钱纸是先剪出圆形,再用一根小铁杵压住圆心,然后拿大木捶敲打而成。爷爷的纸钱是一张20厘米见方的白纸,对边折两次再对角折一次,然后拿剪刀在上面弯扭一些弓字形,剪好后拍拍打打地还原,看上去还是一张纸,没有半点损耗,要是捏起方纸的中心往上一提,一个捞鱼的网就出现了。爷爷说祖先们祖祖辈辈勤劳工作,钱肯定是挣下了,爷爷要送给他们装钱的网兜,时髦点说就是要送钱包,也告诉祖先自己生活过得很好,钱包里有钱。爷爷的清明是为了祭祖,为了向先贤有交待,也为了传承礼仪。
爷爷将纸钱挂在竹子上,竹子扦插在坟头。奶奶把果品和好吃地往墓碑煎摆好,然后烧火点香,每人三根,拜九拜。奶奶边拜边说好话,拜请祖宗护佑。我看见漫天的纸灰萦绕,竹子上的纸钱迎风飘扬,听人说清明节祖宗的魂会回家,我仿佛看到了他们正从墓室里爬起来,站在坟头微笑。
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我爱我的祖先们,也爱始于四月之初的清明节,你们呢?