俗话说的好：“王者以民为天，民以食为天，食以安为先。”人最宝贵的是生命，生命对于每个人来说，只有一次。而我们少年儿童的生命更像一朵含苞欲放的花儿，娇嫩纤弱，应该珍爱。然而，在我们身边，随时都可能因为某些举动而发生危及我们生命的事，所以，我们从小就应该有必要的安全意识。现在的人呐，吃东西老讲究“色，香，味”，连食品的最根本的条件—有益，无益都不管了。

　　远的不说，就说近的，现在的小孩大多都爱吃零食，一下课就百米直奔小店，一路上边走边吃，悠哉悠哉，还真叫那个不亦说乎啊。但是，他们有注意过食品的安全的问题吗？零食大多都是油炸什么的，油炸食品吃多了，对肠胃消化没有任何益。不过，我觉得零食中含色素的更不宜多吃。含色素食品少吃倒还没什么大碍，但色素食品一吃多，对身体就非常不好了。这在食品安全方面还算小的。现在有一些黑心的商人，把一些变质啦，过期啦的大米等一些食品，卖给一些毫不知情的民众，任命吃了那些大米，悲剧就此拉开序幕。还有，前阵子曾在市场上流行的大头奶粉，我看那些人真是吃了木炭———黑了良心，看着一个个大头宝宝痛苦的表情，和那些撕心裂肺的头痛的呻吟声，真是让人心疼啊。

　　有时，食堂阿姨的一个不小心也会导致不良后果的发生。我见过一个事列，说是一所小学，因为中午吃饭时吃了变质的花卷，而导致全体小学生集体食物中毒。如果，当时食堂人员留个心眼，检查一番，可能这个悲剧就不会发生了。像这样的事列，绝不止一起，还有很多很多。这一件件的事列，告诉我们，食品与安全两面单一不可！不过在民间，也有最受欢迎的还是小吃和家常菜。就拿饺子来说说。

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　　饺子在漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等等名称。唐代称饺子为“汤中牢丸”；元代称为“时罗角儿”；明末称为“粉角”；清朝称为“扁食”——现在，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。北方人叫“饺子”。南方不少地区却称之为“馄饨”。饺子意为“交子”，指的'；更岁交子。饺子本来只是北方的面食，随着饮食文化的发展，逐渐传到南方。从前，只有在过年或者有重大事情的时候才会一家人聚在一起包饺子，吃饺子，过年的时候还会在饺子里包上硬币。现在，饺子已成为速冻食品，在超市，可以买到成袋装的饺子，平时，还可以在市场买饺子皮和肉自己回家包。虽然饺子是一种很平凡的食物，却可以做出很多花样。什么三鲜水饺，清蒸虾饺，鱼肉水饺……各种饺子的做法也不尽相同——煎炸蒸煮，各有特色。饺子作为民间小菜，却成为了老外来中国必吃不可的食物。饺子由家餐桌上的菜肴发展到如今，体现了中华饮食文化磅礴的发展前景。

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　　在高淳人们最爱吃的小吃就是臭豆腐了。臭豆腐外黄内白，外酥内嫩，脆脆的，酥酥的，软软的，还有点辣。臭豆腐的制作工艺是十分讲究的，首先要用上乘的黄豆等制成豆腐坯，再经过加卤、发酵、油炸之后，才会有较好的色泽和味道，然后再配上精调的调料，就可以炸出味道鲜美的臭豆腐了。一块臭豆腐融入了三种味道：甜、咸、辣。看，这就是人们爱吃的臭豆腐。民以食为天！可光想着吃，就不管安全那就不行了。时代在进步，食品的种类也越来越多了，但我们可不随便乱吃。食品也是讲究安全的哦。我们是跨世纪的接班人，祖国的明天由我们担负；所以，我们要对自己的身体“保质保量，”对自己的健康负责！民以食为天！食以“安”为主！