话说“民以食为天”。几乎每个国家，每个城市甚至每个乡村街道都有属于自己特色的风味美食。你看：泛透着金黄色令人欲罢不能的北京烤鸭，掰成片片朵朵沉沉浮浮的西安羊肉泡馍，装进银色大盘叠满成堆的内蒙古肥羊。从宴会的正餐大菜，到街头海村山边的风味小吃，琳琅满目举不胜举。

我的家乡鹿邑位于豫皖交界的河南省东部。这里有色鲜味美的孔集烧鸡、甘甜透明的宋河粮液酒、清新爽口、老少咸宜的辛集麻花、色白如乳、细腻无渣、香甜爽口的鹿邑妈糊，补血益气的试量狗肉，酥脆香甜的观堂麻片……下面我就给大家介绍一下吧！

孔集烧鸡历史悠久，它色泽鲜亮，黄中透红，肉烂而筋脆，肥而不腻，清香诱人，嫩鸡骨头可吃，老鸡骨肉分离，存放数日不坏，并有温中散寒，健脾开胃的药理功效。

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妈糊是老子故里鹿邑具独有汉族特色小吃。以地产黄豆、小米，浸泡膨胀后磨碎为沫，取汁煮成。色白如乳，细腻无渣，香甜爽口，不亚乳汁。饮后碗净如洗者如上品，如不净则必有玉米掺入，其味不佳。大米黄豆浆煮到7、8成熟，煮过了或没煮到这个程度都不好喝。

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观堂麻片是鹿邑汉族传统名点之一。工艺流程始于南唐，延续至今，已有一百多年的历史，它以片薄，酥脆香甜、爽口而成为名牌产品。具有晶莹透明、香脆可口、片薄如纸、不嚼自化等优点和营养丰富、健脾开胃、润肺之功能。观堂麻片的制作方法也很复杂：先把芝麻加工成饴糖，白糖加工成糖水。然后将芝麻用水浸泡，去皮、炒熟；饴糖制取是将麦芽糖化，过滤、熬成饴糖，糖水是将蛋清搅拌后、加水和白糖煮沸、去除杂质，再加饴糖搅拌即可。

介绍到这里，各位是不是口水“直流三千尺”？那么心动不如行动，如果大家有时间非常欢迎来我们鹿邑参观旅游，顺便品尝这些鹿邑风味美食。