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天下美食，我认为首推火锅，因为食材自选，可荤可素，南菜北料，看得见，摸得着，真材实料，让人放心；因为味道多样，清淡，浓烈，麻辣，鲜香，一个四宫格锅底，可以随时切换味道，让你的味蕾绽放绚烂的感觉。食材美，味道美，服务美，心情就美，这才是真正的美食，所以中午我就走进了火锅店。

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伴着暖暖的微笑，循着浓浓的香味，我迫不及待地走向我们的订桌。火锅吃起来很简单：在烧开的底锅汤中，放入自己喜欢的食材，烫熟就可捞起来吃了。蘸着各种酱料，别提多美味了。

点菜啦，我们点了海带，冬瓜，青菜，菌菇等蔬菜，这些都是我的好朋友。然后就是荤菜：天山飞的，来点，地上跑的，来点，水里游的，也来点。在等服务员配菜的时候，我也没闲着：调料区逛逛，水果冷菜区遛遛，伺候一下亲爱的老妈，倒点饮料嘬着，嘿，这么快，就上菜了！

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我轻轻地把这些食材按次序慢慢地放到了四宫格中我最爱的番茄宫里。荤菜先放，素菜在后。容易熟的，稍微烫一下，变色后，就可以马上捞起来吃了。例如肥牛卷，切得薄薄的，几乎透明，白里透红，夹起一卷，往锅里轻轻一放，筷子转两下，鲜艳的圆筒状的肥牛卷就变成一片卷卷的麻花片，夹起来，蘸一点酱料，哦，鲜，嫩，香，掺和着番茄那酸酸甜甜的滋味，想想都流口水啊！

要想健康，荤素搭配。所以素菜是必不可少的，火锅吃多了，容易上火，因此我点的素菜都很清淡哦，清爽的冬瓜片，翠绿的生菜叶，肉肉的海带条，还有百搭的菌菇拼盘，美味营养又健康，配上清火的酸梅汁，柠檬水，你还能吃得下其他东西吗？