小时候，妈妈经常在家里做卤菜，家里常常香气扑鼻。

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说起卤菜，我最喜欢的是茶叶蛋，一说到茶叶蛋，我的口水就会流成河。今天，我们家又要做茶叶蛋了，妈妈先将鸡蛋放入锅内，加入清水把鸡蛋淹没，将其煮熟，再把蛋壳轻轻敲一敲，加入香料和猪肉，香料和猪肉的精华涌入茶叶蛋内，不过一会儿，就能闻到浓浓的香味了。这可是在过年过节的时候才有这样的待遇，香气吸入鼻孔，我咽了咽口水，恨不得一把抓着吃。

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妈妈揭开锅盖，香味在整个屋子里乱撞，“茶叶蛋出锅了，出锅了！”我兴奋地喊着跑到厨房里，锅里的几颗鸡蛋懒洋洋地趴在锅底，好像十分享受这“温泉”带来的欢乐。我顾不上烫，神速从烫烫的水里捞出一个茶叶蛋来，迅速跑到餐厅里独享茶叶蛋。

轻轻剥开鸡蛋粗糙的外衣，露出了晶莹剔透，茶几透红的蛋白，原本一个鸡蛋要吃五口，现在成了三口一个，我还叫着一定要吃十个，妈妈见我狼吞虎咽，不停地提醒我：“慢点吃，小心噎着了！”要不是还要给弟弟留几个，茶叶蛋可能会被我消灭光。

宜昌的小吃千千万，唯独茶叶蛋让我情有独钟，怎么也吃不厌。