今天，妈妈在烧开水，我的脑子里突然蹦出一个念头“：水是怎么烧开的呢？”于是我开始观察烧开水。

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妈妈用水壶装满水，然后把火开到最大，把装满水的水壶放在灶台上。刚开始还没有什么动静，我就静静地等了一会儿，后来就发出很小的声音了，接着，从壶嘴冒出一阵白色的水蒸气。我打开壶盖，看见一股水蒸气向我迎面扑来，我赶紧把盖子盖好。又过了一会，水蒸气从壶盖壶嘴冒出了很多，我认为水开了，就打开盖子，关上火。这时，我看见许多小泡泡从壶底蹿上来。像吹泡泡一样呢！