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今天上午打完羽毛球，我和爸爸妈妈决定到外面吃饭。看着大街上那琳琅满目的招牌，我建议道：“去‘野生大鱼坊’吧！”因为我们家早上吃饭时喜欢听收音机，那里面每天都在播放野生大鱼坊的广告：“野生大鱼坊，野生大鱼坊，今儿个吃了明儿个想！”广告词都会背了，我当然想尝一尝这“野生大鱼坊”究竟是什么味了，于是我们一家三口走进了“野生大鱼坊”。 店面不太大，装修得古色古香，房顶上悬挂着玉米、辣椒串成的串，很有乡土气息。

我们找了个座位坐下，我一眼就看到桌子上最与众不同的地方：锅！一只巨大的铁锅（是我迄今为止见过最大的），架在桌子里面，只露出锅的内表面。锅似乎是铁制的，上面盖着一个不锈钢的大盖子。“今天吃点什么鱼？”服务员姐姐问。“都有什么鱼？”爸爸问。服务员姐姐一看就知道我们是第一次来，便十分热情地介绍：“我们这儿有很多种野生鱼，从东北空运来的，比如江鲤、胖头、青根、鳌花、大白鱼、黄钻等等。”然后又给我们介绍了这些鱼的特点以及适宜人群。经过一番思考，我们选择了肉质细腻、乱刺少、营养丰富的黄钻鱼。 我跟着爸爸到冰柜里挑鱼。哇塞！好几条将近一米长的大鱼躺在冰柜里，模样也各不一样。厨师“抱”起我们要的黄钻鱼，用刀切下了长度大约五厘米的一块，称重是两斤。

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鱼被送进后厨清洗了，我们回到座位上点配菜。要了三盘配菜，豆腐、土豆和白菜，还有五个玉米饼。 服务员姐姐说：“鱼一会端上来就可以点火了。”“什么？难道是现煮吗？”我惊奇地问。服务员姐姐笑着点了点头，并用手指着桌子下面的一扇小门给我看。我好奇地拉开小门，里面是一堆柴火。哇！原来是这种原生态的烹饪方法，我只在乡下的厨房见过，真的好有趣呢！ 鱼块处理好了，端了上来。服务员姐姐拿出一个酒精喷壶，往装着柴火的“小洞”里面喷了些酒精，然后又掏出打火机，把火点在木柴上，扔进炉灶里，火苗就熊熊燃烧起来了。服务员姐姐又往炉灶里喷了很多酒精，火越烧越旺，发出“噼噼啪啪”的声音。

然后，她又往锅里加入小半锅高汤，加入葱姜蒜等作料，继而将鱼块倒进了锅里。锅里发出“嗞嗞”的声响，并升腾出白色的蒸汽。服务员姐姐迅速盖上锅盖，并叮嘱我们在鱼煮的期间，不可以掀起锅盖，以免烫伤。 大约过了20分钟，服务员姐姐走过来，让我们小心蒸汽，然后猛地掀开锅盖。哇！鱼肉微辣的香气扑面而来！我以为做好了，正准备动筷子，服务员姐姐快速地将豆腐和土豆倒进锅里，然后又快速地盖上了锅盖。唉，怎么还没有做好呀，我都快流口水啦！ 五六分钟后，服务员姐姐再一次“光临”，这次她还带来了一个盘子，里面装着五团金黄色的小面团。她又一次掀开了锅盖，拿起汤勺舀了一勺汤，然后又让它轻轻流进锅里。“姐姐，你这是干什么呀？”我很好奇。服务员姐姐解释道：“这是看汤的粘稠度够不够，如果它像水一样顺畅的流下来，就说明煮的火候还不够。如果汤稠稠的，就像这样，那就说明煮的差不多了，可以放饼了。”哦，原来这做鱼的学问还不少哦！ 接着，服务员姐姐拿起一团面团，在锅沿上把面团按成了碗口大的饼，然后贴在锅沿上。服务员姐姐把另外四团面团也做成了饼，贴在锅沿上。她介绍说：“这是玉米面做的饼，叫做炕饼，俗称‘老鳖靠河沿’。”

哈哈，真的是蛮有趣的哎！服务员姐姐又端起白菜，也倒进锅里，然后笑着说：“再等两分钟就可以吃了！”哇！终于快要熟了，我早就等不及啦！ 两分钟过去了，服务员姐姐走了过来，为我们掀开锅盖。啊！白色的蒸汽直冲房顶，香气弥漫在房间里。我迫不及待地拿起汤勺，舀了一块鱼肉放在碗里。用筷子挑起一块肉，放进嘴里，唔，味道好鲜哦，唇齿留香！鱼的肉质也非常鲜嫩，不愧是黄钻鱼哦！再尝尝配菜，很入味儿，味道鲜美。玉米饼颜色金黄，底面焦香，也别具特色，配着鱼肉，味道好极了！ 野生大鱼坊，味道真的好，今儿个吃了明儿个想！(*^__^*) 嘻嘻……我可不是做广告哦！