金黄的油面、香脆的萝卜丁、碧绿的葱花……筷子拌匀了，挑起一筷，入口细细品尝，嗯……是浓郁的味道。也许，你品尝到的，正是我的家乡湖北的美食——热干面。

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热干面由武汉的蔡明纬先生发明创造。蔡明纬先生本来专做拌面生意，后来他一次偶然发现，在拌面的基础上加上芝麻酱，可以做出新的品种的面。蔡明纬先生又惊又喜，于是把它命名为“热干面”，并开始销售这种面。不出意外，这种面畅销起来。

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热干面是金黄的，里面放些萝卜丁、芝麻酱，有需要的可以加上葱花。热干面价格低廉，一般是四至五元一碗，是平民百姓买的起的。热干面是上至达官贵人，下至平民百姓都无比喜欢的食品。

记得有一次，我去卖热干面的店买热干面当早餐，谁知还没到店门口，隔着一条马路都能看到新开的那家热干面店，门前长长的像是神龙不见尾的队伍。终于排进了店里，只见收银台上那收银员不时喊道：“热干面一碗！”“热干面两碗！”“热干面一大两小！”后面出货区不停地递出热干面，装芝麻酱的盆似乎快见底了。有心急的顾客伸长脖子朝门外一看，不禁倒吸一口冷气：门外队伍排了十几米远。人们不停地催促：“哎呀！快一点！”“什么时候才能吃上一碗热干面啊？”“吃个早餐花那么长时间。”店里人山人海，似乎像个蒸炉，开着空调也没有用。瞧，热干面就是这么诱惑！

所以，如果你有幸经过湖北，那么就不用推辞，留下来尝尝碗我们的美食——热干面吧！