今天中午，爸爸让我学着自己动手烧个荷包蛋。我信心十足地做起了烹饪的准备工作。

首先得先把蛋黄从蛋壳中剥出来，然后打碎。虽然看似简单的一个准备工作，但是我做起来却是那么艰难。我学着大人的样子，把鸡蛋在桌子上轻轻地敲一下，可是一敲却把蛋壳与蛋黄都粘稠在一起了。爸爸就耐心地示范着打碎一个鸡蛋给我看，我仔细地观察着爸爸的每个细小的动作，我学着爸爸的样子，先把蛋打出一条小缝，然后再把两个大姆指放在缝的两侧，手一掐，蛋壳就破了，蛋青与蛋黄从整个从蛋壳里脱落出来，掉入我事先准备好的碗里。

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接下来的工作是把蛋黄与蛋青搅拌成一体。我迫不急待地要把搅拌好的蛋黄与蛋白倒入热锅中，爸爸赶忙阻止我，说：“要先在锅里倒点菜油，然后再能把蛋倒入锅中。”我不解地问爸爸：“为什么要先在锅里倒进菜油，才能把蛋倒入锅中啊？”爸爸耐心地解释说：“因为如果先把蛋放下去，蛋就会很快被烧焦的，因为锅底温度高，所以要先在锅里倒点菜油，这样菜油可以让蛋和锅底分开，并且火要开了小一点，不然也会马上烧焦的。”我领会这个道理后，就试着按爸爸说的先把菜油倒入锅中，待有点冒烟了，就把刚才搅拌好的蛋黄与蛋白倒入油锅，“哗”的一声，吓了我一大跳。只见蛋黄与蛋青在锅内发生“喳喳”的声音，油不断地往锅外溅，只见蛋黄与蛋青慢慢地凝固在一起，变成一个小圆盘似的，原先透明的蛋青变成了白色，象花边一样围着中间的蛋黄……

望着碗中还冒着热气的荷包蛋，我自豪地让爸爸来品尝一下我的第一个烹饪作品。爸爸边吃边赞不绝口地惊叹我的“厨技”。看着碗中的荷包蛋，再看着爸爸那幸福的表情，我心里那份自豪与喜悦油然而生。从这一件事中，我领悟到一个道理：只要用心去学，没什么事能难倒我们的。