制作素馅饼
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上周放学去到邻居姥姥家做客,姥姥给我们烙了一锅素馅饼,每个馅饼都很圆润,大小一致,表面透露着金黄色的脆皮,看着就想咬它一口,我问了姥姥这个是怎么做的,姥姥说很简单,非常容易,回家你们也可以尝试着做,这个我们还没有实验,但是方法我要记住了。
首先就是和面,和我之前说的蒸饺的和面方法一样,但是要比蒸饺面要软一些,然后是准备素馅。素馅有茴香,把茴香洗净,然后切碎,放上盐沥干水分,然后准备粉丝,把粉丝用水泡一会儿,用清水焯一下,然后捞出切碎,放到已经沥干水分的茴香里,单独炒个鸡蛋,将鸡蛋切碎放入素馅里,倒入两勺生抽,一勺盐,一勺香油,一勺植物油,搅拌均匀,像包包子一样将它们包好,然后按扁,面皮一定要切成大小一致,这样包出的馅饼才会大小一致,美观。
将电饼铛调到馅饼档,预热,涂油,待热了之后将馅饼放入锅内,上下两面饼铛都要涂油,馅饼也要涂油,但不要太多,避免糊锅就可以,然后盖上盖子等待就可以了,姥姥说她一锅可以出五个馅饼,馅饼出锅的那一刻,放到碟子里真是漂亮啊,想迫不及待的吃上一口,配上一锅绿豆小米粥简直是人间美味,让我忘记所有忧愁。
其实我们每天吃的饭菜也不是很复杂,我们都怀有一颗愉快的心情,做出的饭菜就会格外的香甜,吃的人开心,做饭的人更加开心,还会每天变着法的想着新的菜单,这难道不是一种乐趣吗?以后我也不能挑食,好吃的不好吃的都要吃上一口,这样妈妈也会怀着开心的心情做饭,不至于每天和我唠叨了,大家都开心,日子才过的充实有意义。