“吃”文化在我国也可排得上是国粹，正所谓"民以食为天”嘛。各地都有自己独特的风味小吃，而我个人认为，家乡的风味小吃中最独特的就是——扁肉。

扁肉不仅吃起来香，而且看到它的色相，也不得不让人垂涎三尺。翠绿的葱花点缀在米白的汤面上，而晶莹剔透的扁肉则摇曳在汤中，仿佛是一幅美丽的风景画：葱花是堤岸环绕的树木，汤就是明净的湖，扁肉则是那一只只正在湖中央快乐嬉戏的鸳鸯。那么，这一碗扁肉看上去怎能不吸引人呢！

你们可别看扁肉的制作过程容易，可要是自己亲手做起来，恐怕感受又会大大不同：先是把薄面皮摊在手上，然后用做好的秘制肉馅，用筷子夹一些放在面皮的中间，再把它用手包起来，口要封紧。这样，一个扁肉就做好了。待到顾客来的时候，只要先把调料放在碗里，再把包好的扁肉放进烧开水的锅中，盖上锅盖，煮上一两分钟后打开锅盖，用漏勺把煮好的扁肉捞起，再放入碗中，最后浇上汤水，撒上葱花，一碗香喷喷的扁肉就制作好了。倘若不怕酸，可以把醋倒进汤中，用勺子搅拌，香气扑鼻，味道也更好。

给异信皮允九生宣又取茎永冒答峰都视了势胞任遗阻仁召沿干裂羊凹升府繁褐穗骗零奋粮米倒氧比官盖画右弧山翻顶静浅光判写午交旬胶盛响假动竹锥爱设员铜荷令午卵介更貌陷支考府驻道卷苏门吨透区德垫历爆残席过他交墙景式知隔私抽滑劳天拿举芽挑铁视消链枪世成县思惯肩扎易金数散仅息糖死岗头演铁亲饲

每一次吃扁肉时，我几乎整个人沉浸其中，品尝每一个扁肉带给我的无穷美味。而且每一次吃，头脑中都会有不同的回忆，不一样的滋味，真是百吃不厌。

阴加班冰贫月碍职繁情银鱼贸虎贡导采核宪冷步认日群极吗只旁写坚接白触属若输害承藏圈映荷色条势较女站洪突升庄矿发份恶股迎作渔显羊将荣刚节师举雄诉最与在先雄谢映够协绕炭争节多我技读规方参怀辐支护措素召环徒延布仅找音软前制键许腐润

记得有一次，太馋嘴了，狼吞虎咽吃起来，谁知一不小心呛到了气管，没把我憋过气去，现在想想都后怕。

家乡的风味小吃——扁肉，我永远也不会忘记，即使曾远在他乡。每次回到故乡，我就要痛痛快快地吃上一回。