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　　每当离开家乡，我都会想起家乡的特色小吃——重庆特色牛肉小面。

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　　重庆特色牛肉面，色、香、味俱全，因此，深受广大人民群众的喜爱，成为了每天缺一不可的美食。

　　于是我在外婆家里开始制作重庆特色牛肉面。作牛肉小面的材料有牛肉、面粉、两个鸡蛋、骨头、冬瓜、葱、八角、桂皮、香叶等卤料。第一步，把面粉倒在桌子上，把水倒在面粉上，用手把面粉和水搅拌均匀，再把两个鸡蛋打在搅拌好的面团上，再用手搅拌均匀，再揉成一个长条，再把长条的首和尾一起抓住，另一只手抓住另一边儿，在甩几下，再抓，再甩子，直到面团儿有面条那么细，切去两头，就这样面条就做好了。

　　第二步，把牛肉切成大块，放入锅中，在里面加入水、八角、桂皮、香叶等卤料，开大火在锅中煮一个小时。

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　　第三步，可以在煮牛肉的时间里，把骨头和冬瓜处理好，再清洗干净，把骨头和冬瓜切成一块儿一块儿的，再把骨头和冬瓜一起放入锅中炖。炖一个小时以后，在加入面条，煮三分钟后，再用筷子捞出，在放入煮牛肉的汤汁中再煮三分钟，面条就做好了。

　　第四步，把鸡精，味精，盐，辣椒粉，芝麻油等佐料放入碗中，再把面条放入碗中，在打半碗冬瓜骨头汤放入碗中，再打半碗卤牛肉汤放入碗中，作汤底，再在夹几块牛肉放在上面，在把葱切成碎沬，撒在上面，提鲜。这样，一碗重庆特色牛肉小面就完成了。

　　第五步，就是激动人心的品尝时刻，我很快的吃完了特色牛肉面，发现味道非常好，比外面卖的都好吃，非常有劲道。通过这次自己作面，吃面，我体会到了劳动最光荣，有付出就会有收获。让符合感受到了美食真的能让生活变得更加美好。