一年一度的新年又要来到了！一个星期前，全家人就都忙开了。

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看着满桌子的凉菜，我心生一念，既然我饺子都学会了，为何不称热打铁学着外公的样子做些蛋饺呢？说干就干，首先做准备工作，我把五个生鸡蛋打进碗里，用筷子耐心地把它们搅拌成糊状。外公说了，蛋液一定要多打会，这样蛋皮做出来才会嫩嫩的。接下来是拌肉馅，把肉馅用绞肉机搅碎，加入葱、姜末和黄酒，还有少许盐和味精，一勺生粉搅拌均匀备用。准备好了食材，我从容地打开灶台的火，拿出了早已准备好的长柄勺，用铁架子稳稳当当地架在火焰上。左手扶着勺柄，右手夹起一小块肥肉在勺内来回抹了几下，让油膜均匀地布满勺的内壁，然后放下肥肉，将一小勺蛋液浇入长柄勺，只听“嗞！”的一声，配合着我的左手持着长柄勺在原地转了一圈美丽地圆弧，嗯！那诱人的淡香伴随着蛋糊由橙红色变成了淡黄色鲜嫩的蛋皮了。哇！馋得我连咽了几口唾液。蛋皮做好后，在蛋皮中间放入适量调好的肉馅，紧接着用筷子轻轻地把圆勺边缘的蛋皮揭开，一边包住肉馅一边对折，不偏不倚地压住另一条弧形边，这可比饺子难包多了，力量太大了会破皮，力量太小了会粘不住。我屏住一口气，眼睛牢牢地盯着筷子头，我那筷子腿就像是走钢丝一样小心翼翼地围绕着这个圆弧走了一圈又一圈，哎哟！总算成功了，看着盘中的蛋饺心情真是激动啊！

既然人生第一个蛋饺诞生了，那接下来自然是一个比一个熟练啦，三十分钟后，一盘排放整齐的蛋饺完工了。家人们啧啧称赞，晚餐时我连着吃了好几个，一盘蛋饺很快就被抢光了。哈哈！“味”在嘴中，“美”在心里。

过年就该是这样吧，就像这饱满鲜美的蛋饺一样，圆圆满满，让人回味无穷！