中国人爱吃，也特能吃。凡是红白大事，都要大摆宴席。大吃大喝或许算不上什么好习俗，但人不能不吃东西。对我们来说，味道最好的就是家常菜了，从没吃厌过，因为这里头有家的味道，爱的馨香。

不少中国传统美食就缘自最朴实、最高尚的爱。

就说“过桥米线”吧。古时，一位妻子每天都要为在外苦读的丈夫送午饭。贤惠的妻子每天准备一碗鸡汤面，因为鸡汤浮在面上有保温作用，路远也不太会冷，这样丈夫就吃上了热腾腾的午饭。由于她送饭要途经一座小桥，过桥米线因而得名。现在店里卖的过桥米线花色品种繁多，汤料也很鲜，但一尝就知道是放过很多味精的，而且不见了那层薄薄的鸡油。古时的那种味道，他们做不出来，因为他们不是为自己的爱人而做米线。

还有“猫耳朵”，虽说只是猫耳状的面粉块，里头可大有文章。清朝的时候，杭州西湖畔，一毛脚女婿初见岳父母。岳母烹制一碗“猫耳朵”作为点心，希望女婿能像猫一样温驯听女儿的话。也许岳母的想法不太切合实际，但这何尝不是一个母亲对女儿的祝福和不舍？

生活中也是如此。美食往往源自一份挚爱。

舅舅在美国留学，不喜欢那边的食物。在美国，中国菜价格很高。于是，外婆一年四季总停不下来。晒菜蕻干、笋干、虾干、黄鱼干，各种各样的干菜，一大包地寄过去。到大闸蟹上市的时候，就买很多大闸蟹，用猪油炒熟，放入罐子里，等猪油冷却结蜡--那是可以保存较长时间的--然后再托人带去美国。那几天，我们总有吃不完的蟹胚。这些活干起来很麻烦，但外婆总是很高兴地做。每次看到她戴着老花镜挑蟹黄，我的心里涌起一股暖流。

家，是世界上最好的地方。琼浆玉液、山珍海味，只是对味蕾的小小刺激。而家常菜，往往激起心底最深处的感激。民以食为天，那是一片用真爱撑起来的广阔天空。最爱一天中的黄昏，空气里的饭菜香味，柔软了游子落寞孤独的心。

你喜欢吃中国菜么？中国人有一句古话叫，“民以食为天。”可以看到中国人很注重吃。中国美食多，不同地方的菜有不同的味道，自成体系。

中国菜有四大菜系，川菜，粤菜，扬菜，和京菜。川菜来自于四川一地。它的特色是有麻辣的味道，做菜的时候，不仅用辣椒，还要加花椒。这样一来，菜特别香。有辣又有麻的味道。有名的四川菜有麻婆豆腐，鱼香肉丝，宫保鸡丁。另一个菜系是粤菜，来自于广州福建一带。粤菜的特色是讲究原汁原味，味道清淡，汤煲得特别好。一些有名的粤菜有佛跳墙和龙虎斗。第三个菜系是扬菜。扬菜是江苏上海浙江一带的。它的特色是咸中带甜，做菜时一般要多加一点糖。几个有名的扬菜是红烧狮子头，白斩鸡，和糖醋排骨。最后一个菜系是京菜，起源于北京一带。它的特点是味道很浓，加很多酱油。几个有名的北京菜是京酱肉丝，木须肉，和北京烤鸭。

四大菜系的菜用料多种。川菜和京菜用的料比较重，会用辣椒和酱油，所以菜的颜色比较深，很多菜有深红的辣椒颜色。粤菜讲究原汁原味，菜做出来一般比较清淡，没有浓厚的颜色。扬菜的味道比较清淡，但是也有些菜用酱油，糖，和醋，所以颜色也会浓重。

作为一个住在美国东海岸的华裔，每一次我嘴馋的时候，都想着去纽约的唐人街找一家地道的中国餐馆大吃一顿。中国美食是中国文化很重要的一部分。我可以一边享受美味的食物一边学习中国文化，也算是人间一桩美事。

你喜欢吃中国菜么？中国人有一句古话叫，“民以食为天。”可以看到中国人很注重吃。中国美食多，不同地方的菜有不同的味道，自成体系。

中国菜有四大菜系，川菜，粤菜，扬菜，和京菜。川菜来自于四川一地。它的特色是有麻辣的味道，做菜的时候，不仅用辣椒，还要加花椒。这样一来，菜特别香。有辣又有麻的味道。有名的四川菜有麻婆豆腐，鱼香肉丝，宫保鸡丁。另一个菜系是粤菜，来自于广州福建一带。粤菜的特色是讲究原汁原味，味道清淡，汤煲得特别好。一些有名的粤菜有佛跳墙和龙虎斗。第三个菜系是扬菜。扬菜是江苏上海浙江一带的。它的特色是咸中带甜，做菜时一般要多加一点糖。几个有名的扬菜是红烧狮子头，白斩鸡，和糖醋排骨。最后一个菜系是京菜，起源于北京一带。它的特点是味道很浓，加很多酱油。几个有名的北京菜是京酱肉丝，木须肉，和北京烤鸭。

四大菜系的菜用料多种。川菜和京菜用的料比较重，会用辣椒和酱油，所以菜的颜色比较深，很多菜有深红的辣椒颜色。粤菜讲究原汁原味，菜做出来一般比较清淡，没有浓厚的颜色。扬菜的味道比较清淡，但是也有些菜用酱油，糖，和醋，所以颜色也会浓重。

作为一个住在美国东海岸的华裔，每一次我嘴馋的时候，都想着去纽约的唐人街找一家地道的中国餐馆大吃一顿。中国美食是中国文化很重要的一部分。我可以一边享受美味的食物一边学习中国文化，也算是人间一桩美事。