有中国人的地方就有饺子。它代表着团圆，或是财富。一般都是过年的时候吃。

饺子的外观我是不消说了，无非是皮包着馅。可是你若细细品尝的话，你会发现它的皮很柔软，馅也很香。饺子的馅也分为肉馅和素馅，吃那种，便看个人喜好了。

饺子是东汉末年，“医圣”张仲景发明的，相传张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时冻伤流行，病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤食赠送给穷人。

老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“冻耳”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”，以后渐渐形成习俗，逢年过节没有饺子吃是万万不行的。1400多年的历史让饺子在老百姓的心目中扎下了根。饺子渐渐成为中国饮食的带言词。

俗话说的好：“上马饺子，下马面”，意思是说送亲人朋友走的时候要吃饺子以保平安。饺子虽然现在吃的话已经普遍，但是在以前，只有条件比较不错的人家才可以吃上饺子，一般人只有过年的时候才包饺子，并且包的也不是很多。看来，饺子在以前贫苦人家是很少见的。

饺子是中华民族的传统美食，它既不普通，又不平凡。我们的“中国饺子！”

我相信，在逢年过节的时候，各家各户都会煮上一顿饺子。

很多人都喜欢吃饺子，而不知道饺子的做法，这次，我就给大家介绍饺子。

饺子，是中国的美食之一，其做法多样，外表也各式各样。接下来，我就介绍最传统的做法。

首先，将面皮擀圆，将肉和菜和在一起，剁碎后，加少许油充分搅拌，然后将剁好的馅料用筷子取出少许，放入面皮中心，然后将面皮边缘涂上水，不涂也可以。

然后将面皮呈半月状叠起，会有两个半圆，将其中的一个半圆叠成波浪状，最后将边缘粘合，观察是否成形，如成形，则完全。

饺子的做法听上去不难，但做起来却难如登天，我曾经试过多次，但全部都做成了废品。你有兴趣也可以挑战一下。

看题目想必你们就知道我要介绍什么了吧！

虽说饺子是中华民族共有的食品，可我们河南饺子却是河南人的骄傲。

饺子的做法简单，先调馅：用肉调上葱、姜、酱油、醋、香油等佐料调制而成然后发面；擀皮、包馅。接着是下饺子，一个个把饺子放在烧开水的锅里，然后用勺子轻轻地推，水再次翻滚起来。呀！一个个饺子好像一尾尾小银鱼在锅里欢快地游了起来。

饺子小巧玲珑，看相很好。远看一盘十几个洁白无瑕的饺子紧紧簇拥在一起，你挨着我，我挨着你，好像那洁白的梨花。在袅袅的“薄雾”中，饺子似乎更惹人喜爱了。近看，白白嫩嫩的饺子饱满、润泽。嗯，看起来就很好吃。瞧，那皮是多么娇嫩呀，娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿，整个饺子晶莹剔透，像一颗翡翠一样润滑。

饺子不仅看相好，味也不错呢，一盘饺子上来了，一阵阵香气随风四溢，我口水都出来了。饺子营养价值也很高，能驱寒、补气。

哇！饺子是遂平的骄傲，也是中国的骄傲，香香的，多好吃呀！你想吃吗？想吃就来河南驻马店市遂平县吧！如果来这找不到饺子，我带你去饺子店，我的电话号码是XXXX，