3.31. 星期二 天气晴

“酸辣土豆丝”

同学们，你们吃过“酸辣土豆丝”吗？我早就听说这道菜味道可好啦！正巧，今天被我赶上了，你说能不把我这只“馋猫”胃口吊起吗？

放学时，我赶到老师家时，刚好碰到老师下令：“快准备好了！吃饭了！”我高兴地笑了一声，说道：“来得早不如来得巧！”我拿到菜后，情不自禁地想：哇！是“酸辣土豆丝”，而且还有海蟹搭配，好丰盛啊！

我们开始吃饭了，这盘“酸辣土豆丝”可以说是色、香、味俱全哪！它的颜色非常鲜明，土黄色和红色搭配起来，形成了鲜明的对比，使我食欲大开。再说这碗土豆丝很香，再配上海蟹的香，我还没吃就觉得饱了。我夹了一根土豆丝放进嘴里，一种又酸又辣又脆的感觉立即充满了我的全身，这种感觉真是久违啦！我一边品尝，一边细细地回味着。

吃着吃着，我吃出了另外一种味道。咦！我们的学习道路不也是一道“酸辣土豆丝”吗？我们平时应该努力克服学习中的困难，就像克服这土豆丝中的酸味、辣味一样。等我们成功了，体会到其中的甘甜了，我们就会懂得我们尝过的酸辣是多么值得啊！

小朋友们，你们有没有吃过酸辣土豆丝？你们觉得好吃吗？这可是我最喜欢的美食之一。

2016年8月初，我跟随爸爸妈妈到涠洲岛旅行，这是一座小岛，盛产海鲜，可是让我印象深刻的却是酸辣土豆丝。我清楚地记得那天，我们一家人在海边的大街上溜达，寻觅饭店。突然我发现有家叫“成都小吃”的小小店面里，顾客盈门，很是热闹，于是我建议去这家店吃。果真这家店的菜都很好吃，鱼虾蟹贝壳等各类海鲜轮番登场，但我觉得最好吃的莫过于酸辣土豆丝。只见厨师将土豆切得细细长长非常均匀，里面的红辣椒星星点点，隐隐约约地探出头来，看着红黄相间，赏心悦目；深深吸一口气，香气扑鼻，沁人心脾；一筷子入口，酸中带辣，香脆爽口，让人口齿生津，停不下来！原来根本不爱吃辣的我，尽管吃的舌头发麻，还是不住的往嘴里塞。一盘酸辣土豆丝很快就见底了，爸爸叫老板再来一盘，我们一家人才吃得心满意足了。

从那天开始，我每天最期盼的就是能吃到美味的酸辣土豆丝！

　　每天看着妈妈辛苦的做饭炒菜，而且做的每一道菜都是色香味俱全，我羡慕极了，一直都和妈妈学习厨艺，终于到了星期日放假的时候，我央求的妈妈让妈妈教我做酸辣土豆丝。

　　妈妈答应了，我和妈妈从菜市场买菜回来以后，我和妈妈立刻忙活起来，我拿出一袋土豆，接下来，我们就开始学做酸辣土豆丝了。

　　妈妈先教着我用刮皮器先把洗好的土豆去皮，我一开始认为刮皮很简单，但是我试着刮皮时候却遇到了困难，要么就是刮不下来皮，要么就是刮去一大块土豆肉，我用了很长的时间才把土豆皮刮好。

　　接着我又把土豆切成丝，还是用刮皮器切丝，同样我们也遇到了困难，要么就是削的太短，要么就是把刮皮器的孔给堵住。我费了九牛二虎之力终于把土豆切成了丝。然后我又用冷水将土豆丝表面的淀粉给洗去。我问妈妈：“土豆丝为什么要把淀粉洗去?”妈妈说：“因为土豆丝带着淀粉很粘，不好吃，把淀粉洗掉，就很爽口，很好吃”。接下来我们准备好调料，我们准备的调料有：花生油、花椒、葱、姜、干辣椒、鲜辣椒、醋、盐、鸡精。

　　我开始炒菜了，首先打开油烟机，再打开煤气开关，最后打开煤气灶。等锅烧热后，放入花生油，等花生油稍微冒烟，放入花椒，再放葱、姜、干辣椒爆炒，等闻到有焦香味时，立即放入洗好的土豆丝，翻炒，最后再放入鲜辣椒、醋、盐、鸡精，大约翻炒3分钟后就可出锅了。

　　大功告成后，我品尝这自己做的美食，不禁想到了妈妈平时该有多么辛苦，我想以后一定要帮妈妈分担一些家务。

有一天，妈妈看见我在厨房虾转悠，便看懂了我的心思，对我说：“想不想露一手，我兴奋的说OK。我想做点什么好呢？于是，我想起了我最爱吃的酸拉土豆丝，对就炒一个酸辣土豆丝。

我先请妈妈把土豆切成丝，我在那准备调料，好不容易等妈妈切完土豆，现在该轮到我出场了。我将妈妈平日里教我的本领全都用上，做菜最重要的是讲究色、香、味俱全。我先给锅里倒上油，然后把切好的土豆丝放进锅里来回翻炒几下，然后调上预先准备好的调料，再翻炒几下，然后装盘就好了。我尝了尝，哎呀，有点辣了"是吗”？妈妈说。说着妈妈尝了一口，对我说：“我的好儿子，这是我吃到得最好吃的菜”。

今天，是妈妈的生日，我一直想为妈妈做一件事，放学回家后，我把书包往沙发上一扔，发现爸爸妈妈都不在家，啊！今天真是一个好日子，我终于可以大显身手了。

我从冰箱里拿出两个大土豆，你猜我要用土豆干什么，哈！你猜不出来吧，我准备用土豆做妈妈最喜欢吃的菜——酸辣土豆丝，当然我也非常喜欢吃。

我先给土豆们脱下外衣，然后给它们洗了个澡，它们俩僦像两个洗过澡的小胖子，真可爱。现在我要开始切土豆了，我先细心的把土豆切成一片片的薄片，然后把土豆片对齐，再切成一条条的细土豆丝，切完后又准备好干辣椒皮和大蒜，一切准备就绪后，我打开煤气，把锅清洗干净后，再把锅放上去，等锅烧热后放入食用油和干辣椒皮，可没想到油一下子蹦到了我的脸上，我手忙脚乱的把土豆丝倒了进去，然后学着妈妈平时炒菜的样子认真的炒了起来，放点盐吧，可我不知道应该放多少，哎！不管了，我倒了两瓢想，然后放了点鸡精，应该差不多了吧，我用铁铲铲了起来，啊！一盘土豆丝终于做好了。不一会儿，妈妈回来了，我连忙端出我做的酸辣土豆丝，说：妈妈，这是我给你的生日礼物，您尝尝。”妈妈连忙拿起筷子尝了一口，“真好吃，我儿子真能干，能给妈妈做菜了”。妈妈大声说，我也迫不及待的拿起筷子尝了尝，啊！真难吃，不但咸而且由于切的粗细不一，有的熟了有的还是生的。在我平时看起来一点一起眼的一盘土豆丝，轮到我来做就不好了。

我红着脸，很不好意思，妈妈安慰我说：“任何事都不是向你想的这么简单，都是要经过努力才能获得成功的”。

今天，我不仅学会了炒酸辣土豆丝，还学会了怎么做事。

今天是我第一次做饭，我怀着好奇、紧张的心情走进厨房，在奶奶的帮助下，我学会了人生中的第一道菜——-酸辣土豆丝。

我先准备好材料：土豆、青辣椒和红辣椒。土豆大大的，圆圆的，像一个个大脑袋似的；青辣椒绿油油的，和青苹果的颜色一个样；红辣椒红着脸，像个害羞的小姑娘。我把土豆、辣椒放进水池，不停地用手擦。水就像一位魔术师，把它们洗得干干净净。洗的工作都做完了，下面就是切的任务了。我先削土豆的皮，我小心翼翼地削着，可是怎么也削不掉，小刀在我手中就像一个不听话的孩子。于是，我只好请奶奶帮我示范一下。奶奶削的的时候，小刀和土豆乖极了，奶奶对我说："孩子，看，你得这样削，削这个皮可是有技巧的！"于是，我学着奶奶的样子慢慢地削，果然，我成功了！后来，奶奶还教我怎么把土豆切成丝，只见她切得既快又匀称，看来真是孰能生巧啊！

等一切准备工作做好后，我便要准备炒了。我打开煤气灶，火苗儿一下子"呼"地吹了出来，着实吓了我一跳。奶奶告诉我说："现在锅里还有水，等水干了，放一勺油进去，接着再放土豆、辣椒等，然后开始给它们不停地翻身，最后再放入调料。"我似懂非懂地点点头，按照奶奶的方法一步一步地做。等我把油放进锅里时，锅底便唱起了“噼里啪啦”的歌儿。可我还是鼓足了勇气，努力给土豆丝们翻身，可是这并不是我想的那么简单，我连个铲子都拿不稳。身旁的奶奶面带着微笑，不厌其烦地对我说："我再来教你一招！”于是，奶奶手把手地教我翻炒。哦，原来就是把土豆不停地推移。等土豆快熟的时候，我把调料都放了进去，又在上面撒了些葱花，看起来美味可口极了！我口水流了一地，赶紧把土豆盛起来，迫不及待地拿来筷子，津津有味地享受起我亲手做的美食。

我发现，做菜看似挺简单，其实里面的学问可不少哩！不知道今天家人吃了我做的菜，会不会夸我？嘿嘿！