过桥米线是云南著名的风味小吃。
过桥米线的品种很多。有肉丝米线，有牛肉米线，肉酱米线……其中,我最喜欢吃肉丝米线。
肉丝米线味道好，看相也好。白白胖胖的米线浸在香浓纯正的骨头汤里，褐色的肉丝伴着嫩嫩的小青菜，可口的榨菜和绿色的香菜散落其间，真是令人垂涎三尺！
肉丝米线的做法很简单：抓一把洗净的米线放进漏勺里，再热汤里来回的晃动，烫上两三分钟。将烫熟的米线倒进碗里，再放上肉丝和小青菜，加上骨头汤，最后再撒上榨菜和香菜，喜欢吃辣的人还可以滴上几滴红红的辣油，一碗色香味俱全的肉丝米线就做好了。
吃肉丝米线也挺有意思。吃米线时，我喜欢一根一根的吃，先找到一根米线的“头”，然后“嘘”的一下吸进嘴里，真是好吃啊！
肉丝米线，我的最爱！

话说得好，民以食为天。在中国这个注重饮食的国家，东南西北个个地方都能找到各具特色的美食。当然，每个地区的风味不同，人人也都各有所好，从宴会的正餐大菜，到街头的风味小吃，都是许多美食家津津乐道的话题。而在众多的美味佳肴中，我却最喜爱云南的“过桥米线”。

记得第一次吃“过桥米线”是很偶然的。那是个星期天，跟妈妈逛街不知不觉都过了午饭时间。碰巧经过丰富路，看到一家“云南过桥米线”店刚巧在新开张，推开店门，香喷喷的鸡汤味便扑鼻而来，虽然不是正常就餐时间，但是洁净宽敞的店堂里还是有不少客人在品尝美味。当服务员把热气腾腾的一大碗飘着金黄鸡油的浓汤和各种菜品及烫熟的米线放到桌子上时，我的食欲立刻就被打开了。我迫不及待地按照服务员的指导，先将肉片、火腿片、鹌鹑蛋以及熟的鸡块等主料倒入浓汤，然后将蔬菜、葱花、香菜等佐料倒进汤里，最后再将雪白的米线放入其中并用筷子轻轻地在汤里搅拌。

此时，浓郁而扑鼻的鸡汤香味不断刺激着我的味觉，看着浓汤里漂浮着的薄如蝉翼的白色肉片和红红的火腿片、整块白皮粉肉的鸡腿、翠绿的葱段、菜秧以及黄白相间的鹌鹑蛋，一道色、香、味俱全的美味小吃在自己的亲自参与下已经完美地呈现在了我的面前。我轻轻地尝了一口，哇，一时间，肉的鲜嫩与米线的清香以及鸡汤的鲜香一下溢满我的口中，天下怎么还有这么美味的东西啊？我简直难以置信！我不停地一口接一口地吃着喝着，最后要不是肚子实在撑不下了，我真想把那碗鸡汤喝个底朝天。

品尝过“过桥米线”后，我问妈妈：“这么好吃的东西是谁发明的？为什么叫这个名字啊”妈妈笑着说：“这里可有个美丽动人的传说呢！据说清朝时期，云南蒙自县城外有一湖心小岛，有一个秀才为求安静在小岛上苦读诗书，而他的一日三餐都要靠妻子过桥送来。可是路途遥远，每次饭菜送过来都变凉了。做妻子的为此焦虑歉疚。

有一天，妻子做了丈夫最爱吃的鸡汤和米线，为了方便携带，鸡汤和煮熟的米线是分开的，而在送去的途中，妻子因为过度劳累而晕倒在小桥边。等到秀才寻来并唤醒妻子时，他们惊奇地发现装鸡汤的瓦罐还是热的。原来是鸡汤上一层厚厚的油阻止了热量的丧失。从此妻子每天依法炮制，秀才吃上了热乎乎的饭菜，读书也更加用心，终于考上了状元。因此后人就把这种方法做出来的米线叫作‘过桥米线’，并因此衍生出了秀才米线、状元米线、牛肉米线等等许多品种。由于其汤烫味鲜、肉片细嫩、米粉清香等特点，所以成为云南地区别具一格的传统风味美食”。

听了妈妈的介绍，我更加对“过桥米线”这种云南的风味美食情有独钟了！因为它不仅美味，还书写了爱的奇迹！

我的家乡不是在云南，我是从课外书书中了解到的。

有一次，我在一本书上看见一篇文章，写的是云南的风俗。文中说，云南居住的有：傣族，白族和彝族，其中居住人口最多的是傣族。

傣族的风俗节日很多，比如十分有名的泼水节和火把节等。在泼水节当天，街上的人不管认识不认识，都会互相泼水，已表示对对方的祝福。人们用锅碗瓢盆来向街上的人泼水，被泼到的人也通常会回泼，除非他们没有“武器”。在那天，街头巷尾都变成了“战场”。

傣族人因为地理条件的原因，喜欢起竹楼。竹楼是架空的，文章中说这样可以防蛇，还可以养牲口。上面一般是若干个卧室和一个客厅，客厅用来招待客人，不过卧室是不能让客人进去的。

傣族人主要的食物是竹筒饭，这种饭是用竹子做的碗装的，饭上有肉和青菜吃起来有一股竹子的香味，是当地独具特色的食物。

他们还经常吃用荷叶包着烤的鸡，这种鸡是他们自家养的鸡，是吃虫子长大的。他们把鸡收拾好后，就放在荷叶上，包起来，放在火塘上烤，烤熟后把荷叶打开，只闻到一股香味登时窜进了你的鼻子里，鸡肉的颜色是金黄的，看上去十分诱人。

啊！美丽的云南，你就是祖国西南方的一颗明珠，让人流连忘返。

今年十一月份，我和爸爸妈妈去云南玩了大约十天。虽然云南处处是美景，嘻嘻，不好意思，云南给我留下深刻印象不是它的美景，而是美食。

美食一：来到昆明的第一天，姑姑就带我们吃了具有云南特色的野山菌火锅。我们刚坐下，服务员立刻给我们上了茶，仔细一看，茶壶的茶嘴竟有一米多长，只见服务员叔叔抱着茶壶，微微倾斜，茶嘴对准茶杯，就倒满了一杯茶。啊！火锅上来了！一股香气迎面扑来，本来就贪吃的我见了这美食更加垂延欲滴。但是不能着急哦，吃野山菌一定要掌握好火候，要等完全煮熟才能吃，不然会中毒的！我咽着口水等呀等，终于可以吃了！服务员阿姨给我盛了一大碗菌子，我夹起一片一尝，哇！香，辣，鲜味味俱全。好吃！再看别的，哇塞，一点也不逊色！香甜的饵块（其实就是粑粑），软软的飞碟饼……各有特色，真是令人百吃不厌！

美食二：菠萝饭。那天我们去民族村，导游推荐我们吃菠萝饭，我想菠萝饭可能就是饭里面有点菠萝罢了。谁知，饭竟是装在菠萝里面的！一尝，哇，好甜！我以为吃了这样甜的东西会发恶心，没想到，反而觉得很清凉。看一看，里面有什么？呀！有黄瓜丁、萝卜丁、土豆丁……看来，菠萝饭不光好吃，营养也很丰富哦！

美食三：云南最著名的小吃就要数过桥米线了。从民族村回来，我们去“吉滇原味城”吃了过桥米线。它的吃法很有讲究，要先放肉，再放菌类，然后放香菜，最后放炸肉，搅一搅，均匀了再放米线。你尝一尝，会发现米线香软滑嫩，咽下去回味无穷，并且还有顺气、通便的作用。闻闻汤，香味伴随着辣味扑鼻而来，简直太、太、太好吃了！

还想知道云南的美食吗？啊，对不起，我不能再说了，因为我的口水快要流下来了……

也许你了解神秘的火山足印，也许你读过南极的不冻湖，也许你知道沉于海底的加州黄金……可是你听说过云南十八怪吗？是云南的十八种动物？还是十八种妖怪？别着急，马上就见分晓。

传说中的云南十八怪是：三个蚊子一盘菜、大姑娘叼烟袋、牛奶做成扇子卖、草帽当锅盖……够怪的吧！我当初和你一样，惊讶得眼睛瞪得比乒乓球还大。今年暑假我和妈妈、姐姐去了云南旅游，我们问导游、去翻书，把这些谜团一一解开了。我还把去那儿旅游的见闻编成了“云南十八怪”。其实云南十八怪就是云南的风土人情。云南第一怪：大象听话人人爱大象特别招人喜爱。你别看它憨厚的样子，它可有“经济头脑”了。表演场上有一个人推着一车香蕉，专门卖给游客喂大象的。

大象看着满满一手推车的香蕉它不吃，它偏偏要吃我们花钱买来的。小算盘打得还不错嘛！大象们看到我们手中美味的香蕉，便争先恐后地来讨。它熟练地伸出长长的鼻子左晃右晃地来勾，鼻水滴滴答答地流了下来，时不时地甩到我们身上。吓得我后退三尺，不敢和它亲密接触，只好把香蕉扔在地上，让它自己来吃。你们猜猜，如果大象在表演过程中突然要拉屎怎么办呢？是让它停止表演，上趟厕所吗？还是让它随地大小便吗？其实驯象员有绝招，他们早就准备好了一个手推车，大象拉屎时就推着车，使出吃奶的劲，跑到大象屁股下面，用车把屎接住，一下就接了满满一车。

哈哈哈哈，厉害吧！好笑吧！还有一个超级搞笑的节目——大象按摩。它对待男女有别，特别怜香惜玉。你看，几位游客躺在地上，等待大象按摩。。它走到女士面前，扮演起了一个既体贴又细心的护士，轻轻地揉着她的肚皮。走到男士面前，它摇身一变，成了一个调皮鬼。它把粗大的鼻子往上一举，一鞭又一鞭地抽打在男士身上。把下一位先生吓得临阵逃脱，笑得我们人仰马翻。

我还骑了大象呢！我原来以为骑在象背上，可以象缅甸公主一样威风。可是我骑上象背，发现象皮特别硬，毛也很扎人，硌得我特别不舒服。我的心里毛毛的，就怕大象用鼻子把我扔下来。它把我扔下来似乎是举手之劳。因为我对它来说，就像蚂蚁一样渺小。不知道驯象员对大象说了什么，它立刻把鼻子一卷、脚一抬，摆出一副可爱的样子。特别配合我们照相。我想：如果我也有这样一头大象，那该多好啊！

云南美丽在哪里？在那昆明民族园。风格各异，模样各异，各个民族向游客展示着各种风格的建筑。

云南美丽在哪里？在那丽江古城。小桥流水，典雅朴素，带着清香的微风拂过面颊，激情的音乐在耳旁回荡，让人觉得自在又舒畅。

云南美丽在哪里？在那香格里拉普达措。牛羊成群，水美草丰。清澈见底的碧塔海与属都湖泛着波光，茂密的原始森林神秘莫测。

云南美丽在哪里？在那玉龙雪山。陡峭险峻，雪峰连绵。阶梯直上直下，放眼望去，只见山涧深不见底，山峰高耸入云。

云南美丽在哪里？它在我们大家心里！

云南，“彩云之南”，因位于“云岭之南”而得名。它风光绚丽，丰富、神奇，被外界称之为“秘境”。

云南的玉龙雪山雄伟而壮丽。满山白雪皑皑，山顶直插云霄，就像一条巨龙从远方飞来，静静地降落在美丽的云南。

除了玉龙雪山，还有一颗“高原明珠”——泸沽湖。它远离尘世，从未被污染，因此水质非常好。湖水清澈蔚蓝，湖中各岛亭亭玉立，树木葱郁，翠绿如画，置身其中，水天一色。这里牧草丰盛，牛羊肥美，浅海处茂盛的芦苇随风荡漾，蔟蔟的花草迎风招展，令游人魂不守舍。

丽江古城是中国罕见的保存完好的少数民族古镇。古城里居住着热情好客的少数民族，走在古城街头，你会看到人潮汹涌，街道两旁叫卖声无处不在。有卖刻着精致花纹的木镜子，有香气四溢、又松又软的纳西糕，还有各种各样的牦牛肉、羊肉、青稞酒等富有民族特色的云南特产，商品样式繁多，人们竞相抢购。

在这片美丽神奇的土地的怀抱中，孕育出了许多丰富多彩的民族文化。异彩纷呈的民族服饰，流传至今的民族语言，朴实的民族习俗。因为民族多，民族节庆也多，为广大游客心驰神往的傣族“泼水节”、彝族“火把节”、白族“三月街”……

云南真是个风光绚丽、丰富神奇的好地方。

相传在一百多年前，有一个勤劳善良的妇女每天都给一座岛上的夫君送一锅味道鲜美的米线。可是当她到达岛上时，米线往往都已经变凉。一次很偶然的机会，这位妇女发现鸡汤上的油可以让汤保持温度，如果配料和米线等到吃的时候再放，味道会更加鲜美。于是，她就先把配料切薄，米线烫好，到了岛上后再把配料用滚汤烫熟，再加入米线。后来，大家纷纷效仿。由于到岛上要过一座桥，也为了纪念这位妇女，人们就把它称为“过桥米线“。

暑假期间，我和爸爸妈妈就在云南丽江的一家名叫“云天楼过桥米线”的店里吃了一顿“米线大餐”。

我们每人点了一份据说是最好吃的“云天楼米线套餐“。不一会儿，一碗洁白的米线、一大盘配菜和一锅汤就上桌了。配菜很丰富，有淡棕色的山羊肉，有鲜红的雪花牛肉，有一块块的小排骨，还有三个小小的金黄色的生鸡蛋。旁边，衬托着黑乎乎的木耳，细长的金针菇和绿油油的生菜，看上去就让人食欲大开。

我迫不及待地把肉、菜和米线放到汤锅里，顿时，一股香喷喷的气味灌入鼻孔，光是这气味就让人垂涎三尺。我赶紧尝了一口米线，嗯……滑溜溜的，富有弹性，还略带咸味，真好吃！然后，我又尝了尝各个配菜。小鸡蛋被烫熟了，蛋清饱满Q弹，蛋黄香糯可口；牛肉和羊肉也被烫得软软的，富有弹性，越嚼越香。青菜和木耳是最后下锅的，嚼起来香脆可口。白白的金针菇和米线混在一起，很难分清彼此。混了米线和各种配菜的汤有点咸咸的，热气腾腾。这一锅米线、肉菜和汤配起来，真可谓是“色香味俱全”啊！我一连吃了三大碗米线，吃得直冒汗，还打了好几个饱嗝，可还是觉得意犹未尽。过桥米线实在是太香了！

这就是云南的特色美食——过桥米线。听了我的介绍，你是不是也开始喜欢过桥米线了呢？赶快来云南尝一尝吧！

说起花灯，很多人并不知道这是什么。但一说起东北的秧歌，又有几个人不晓得呢？花灯同秧歌一样，是农村百姓庆祝的一种方式，可如今它却早已被人遗忘。

花灯在大理弥渡地区颇为盛行，听老人讲花灯起源于几百年前，有位殷姓王收复大理失地，大理国从此完整，老百姓载歌载舞，流传至今，成为今天所见的花灯。有一种说法是老百姓为求取降雨的仪式，还有的老人说，这是正月十五的古老风俗，可谓是起源之早，发展之长。

花灯的形式多种多样。有的是舞龙舞狮，这是花灯之首。然后是配着不同山歌的特色舞蹈，四方舞，十字步，当然还有远近闻名的扇子舞。人人只知东方小夜曲《小河淌水》，却不知扇子舞的柔美。最有特色的是老人小孩自发的节目，男女老少皆参与进来，形式多姿多彩。

大理弥渡地区的小孩才出世就被母亲背着参加这些欢庆活动，老幼同乐。谁说女子不如男？女人编上长辫子，穿上自己缝制的布鞋，这一亮嗓男人们谁敢比去？那时人们生活单一，歌舞就成了他们表达快乐心情的方式。

可是，如今的花灯已不再像从前热闹了。人们的文化生活丰富了，姑娘们不再唱山歌了，流行歌在传唱。扇子舞也再没有过去的魅力，只是当做了舞蹈的装饰。

早听说花灯被列入非物质文化遗产，云南人不应让它流失，要让它发扬光大，因为它是云南歌舞的灵魂，云南传统的灵魂，何时能像东北秧歌一样传遍世界。