每当我吃到香喷喷的丸子的时候，我就会想起第一次炸丸子的情景。

那是一个中午，我放学回到家，见妈妈在切白菜，我好奇极了，便去问妈妈；”为什么要把白菜切得那么碎呀”？只听妈妈说：“今天我要做白菜丸子。”耶！又可以吃丸子了。突然，从我脑子里闪过一个念头，我也要做白菜丸子。我把这个想法告诉了妈妈，妈妈说：“好啊！“我先往盆里倒上面粉，然后倒上一点水，搅拌搅拌，再把白菜倒进里面，然后把切成碎末的葱、姜撒在上面，放上十三香，盐等各种调料，再搅拌均匀。我再打开火，热热锅，倒上一点油，等油热了，把面用勺子挤成一个圆球，再把丸子放进锅里。等到锅里的丸子变成金黄色的时候就可以捞出来了。

吃着自己做的丸子，我心里像吃了蜜一样甜。

我最不喜欢吃炸丸子了，特别是萝卜味的，可妈妈坚持要炸丸子，我也只好给妈妈打下手。

妈妈买了一些做丸子的材料：分别有干虾、萝卜和面粉。我洗净萝卜，拣好虾，妈妈拌好馅子。开始炸了，妈妈用手揉巴揉巴几个丢进油锅中，几分钟后，丸子炸好了。我一看立即倒了胃口，太难看了，黑乎乎的像刺猬一样。“可能时间太长了。”妈妈说着又放了一个进去。我叹了一口气，说：“别又失败了。”我的乌鸦嘴显灵了，又和上次一样。

妈妈皱着眉说：“可能是面粉太少了。”于是妈妈又加了许多面粉。和完了以后，妈妈揉了揉手，一些面粉从手上落入了馅中。“我不吃了，你把手上的灰都揉进去了。”妈妈微微一笑，说：傻孩子，你懂什么？“又开始炸了，这一次比上一次好看多了，金黄金黄的。我一看，立刻胃口大开，”咯吱咯吱，“我一口气吃了好几个。真香啊！

说到这儿，一些同学的肚子都叫了起来吧？如果你想吃的话。就来我家作客吧。

……

我毫不灰心，在妈妈的鼓励和耐心的帮助下又尝试了一次。“成功喽！”我激动地一蹦三尺高，还摔了个屁墩。

妈妈说得没错，活着就应当敢于在生活中多尝试，多积累经验，向着成功的目标一步步迈进！

今天是小年，妈妈说今天事少，在家炸丸子！

“老妈，让我也参与炸丸子好吗？”我兴奋的对妈妈说，“那当然！你的活还不少呢！整个后勤工作归你了！”

只见妈妈把肥瘦相间的肉先切成片，再切成丝，最后切成丁，然后用刀剁，妈妈还一边剁一边往肉上倒酱油，说这样剁得快！

妈妈给我分配的活先是扒蒜，这个简单，家里每次吃饺子扒蒜都是我的事，任务完成后妈妈递给我一个小盆，让我把淀粉用酱油化开，然后打五个鸡蛋进去，再用筷子搅匀，看似简单的搅拌，真难啊！你不知道吧？淀粉里倒进酱油，那叫一个硬！“老妈，我搅不动了，特硬！”“拿个小勺，一点一点的搅拌就好了！”妈妈耐心的告诉我，我按着妈妈的方法，慢慢的终于搅匀了。

只见妈妈把肉已剁好放到一个大盆里了，连新鲜豆腐和冻豆腐都弄成碎末和肉放到一起，“老妈，这丸子里一共有多少种配料啊？”看到妈妈弄完这个弄那个，我想问个究竟？“你数着啊！肉、新鲜豆腐、冻豆腐、淀粉、鸡蛋、蒜、姜、香油、味精、酱油、盐、花椒面，嗯，就这些了！”“啊？12种？这么多啊？”我一边数着一边大声说，“老妈这么多种原料怎么个配比法？”爱求真的我又向妈妈提出了新问题，“配比准数我也说不清，就是凭经验，用眼睛一看大约什么放多少就差不多了！”妈妈的回答让我从心里佩服！

我和妈妈说着话，妈妈就把一大盆炸丸子的原料搅拌均匀弄好了，“来，马上开始炸丸子了啊，这个归你弄！”妈妈递给我一小盆料，妈妈在油锅前右手拿着漏勺，左手熟练地一个一个的一攥一挤放到锅里，只见油锅“唰”的一声，泛起了油花，一会的功夫，金黄色的丸子炸好出锅了！看着炸好的丸子我的口水都流出来了，“尝尝，看看咸淡，香不香？”妈妈看着我的馋样递给我一个，啊！真好吃，外焦里嫩！真是美味啊！“尝也尝了，赶紧干吧！”我学着妈妈的样子，可从我手里挤出的丸子什么模样的都有，我想用两只手团一下，妈妈说那样团的不好吃，虽然样子好看，但炸出来硬，吃着不松软！就这样，我挤出形态各异的丸子，妈妈都给炸成金黄色的丸子了！

看着妈妈炸好的金黄色的丸子，想着自己亲手制作的形态各异的丸子，心里真爽！

一天，我正在做作业，突然，一股香味，从门缝里飘进我的鼻子里。

我想，这香味怎么这么诱人。于是，我随着香味，去了厨房，一看，原来是妈妈正在做她最拿手的油炸牛肉丸子。

我赶紧跑过去，说：“妈妈，我来做， 我来做！”

“你行吗？”妈妈惊奇地望着我。

我说：“不看不知道，一看吓一跳。”

妈妈拿我没办法，只好让我做。我接过妈妈手上的刀，学着妈妈平时做丸子的样子，先把牛肉切成末，把葱、姜等佐料加进去，然后加一些淀粉，再加一点水，用筷子把它们拌好。将锅里放一些油，等油烧热后，用手抓一把拌好的牛肉末，捏得圆圆的放到油锅中炸。炸的时候，用筷子轻轻地把它们分开，以免粘在一起了。

终于，我把这道黄橙橙的油炸牛肉丸子做好了。我吃着自己做的油炸肉丸子，心里乐滋滋的。那牛肉丸子肉美味鲜，香甜可口，又酥又脆，真可以说是一道美味佳肴！

看着一家人高高兴兴地围坐在一起，津津有味地吃着我做的牛肉丸子，我高兴极了。

今天是小年，妈妈说今天事少，在家炸丸子！

“老妈，让我也参与炸丸子好吗？”我兴奋的对妈妈说，“那当然！你的活还不少呢！整个后勤工作归你了！”

只见妈妈把肥瘦相间的肉先切成片，再切成丝，最后切成丁，然后用刀剁，妈妈还一边剁一边往肉上倒酱油，说这样剁得快！

妈妈给我分配的活先是扒蒜，这个简单，家里每次吃饺子扒蒜都是我的事，任务完成后妈妈递给我一个小盆，让我把淀粉用酱油化开，然后打五个鸡蛋进去，再用筷子搅匀，看似简单的搅拌，真难啊！你不知道吧？淀粉里倒进酱油，那叫一个硬！“老妈，我搅不动了，特硬！”“拿个小勺，一点一点的搅拌就好了！”妈妈耐心的告诉我，我按着妈妈的方法，慢慢的终于搅匀了。

只见妈妈把肉已剁好放到一个大盆里了，连新鲜豆腐和冻豆腐都弄成碎末和肉放到一起，“老妈，这丸子里一共有多少种配料啊？”看到妈妈弄完这个弄那个，我想问个究竟？“你数着啊！肉、新鲜豆腐、冻豆腐、淀粉、鸡蛋、蒜、姜、香油、味精、酱油、盐、花椒面，嗯，就这些了！”“啊？12种？这么多啊？”我一边数着一边大声说，“老妈这么多种原料怎么个配比法？”爱求真的我又向妈妈提出了新问题，“配比准数我也说不清，就是凭经验，用眼睛一看大约什么放多少就差不多了！”妈妈的回答让我从心里佩服！

我和妈妈说着话，妈妈就把一大盆炸丸子的原料搅拌均匀弄好了，“来，马上开始炸丸子了啊，这个归你弄！”妈妈递给我一小盆料，妈妈在油锅前右手拿着漏勺，左手熟练地一个一个的一攥一挤放到锅里，只见油锅“唰”的一声，泛起了油花，一会的功夫，金黄色的丸子炸好出锅了！看着炸好的丸子我的口水都流出来了，“尝尝，看看咸淡，香不香？”妈妈看着我的馋样递给我一个，啊！真好吃，外焦里嫩！真是美味啊！“尝也尝了，赶紧干吧！”我学着妈妈的样子，可从我手里挤出的丸子什么模样的都有，我想用两只手团一下，妈妈说那样团的不好吃，虽然样子好看，但炸出来硬，吃着不松软！就这样，我挤出形态各异的丸子，妈妈都给炸成金黄色的丸子了！

看着妈妈炸好的金黄色的丸子，想着自己亲手制作的形态各异的丸子，心里真爽！

　　今天，妈妈起早提着准备好的猪肉、年糕和各种水果，按照当地风俗到保界庙谢年去了。上午10时左右，妈妈回到家里，让我们吃谢过年的水果，说是讨个吉利。爸爸一看妈妈提回来那么多猪肉，就说炸成肉丸给我们吃。

　　于是，爸爸、妈妈带着我来到城关中心菜市场，又买了五六斤带鱼、两斤小白虾，再买了菜油、面粉、香脆粉、鸡精、豆腐等。

　　一回到家里，爸爸就在厨房忙开了，先是把猪肉上的骨头、皮分离开来，再把猪肉剁成肉泥，分对半放在两个塑料盆里，加入鸡精、白糖、细盐、黄酒、豉油、姜末、蒜末、豆腐、土鸡蛋、香脆粉、番薯粉，搅拌均匀。我站在爸爸身旁细心观察，也想学几招烧菜的技艺。爸爸告诉我，加佐料时一定要控制好水分，要不然油炸的.时候油花飞溅会烫伤人的脸。

　　不一会儿，爸爸将菜油烧热，用温火炸肉丸。这时已近中午，我的肚子本来就饿得咕咕叫，再加上油锅飘香的诱惑，馋得直冒口水，眼睛盯着锅里的肉丸，恨不得将手伸进锅里捞起就吃。爸爸看出我的心思，提醒我别靠油锅太近，小心飞溅的油花会“咬”人。

　　很快，首批六七个黄橙橙的肉丸出锅了，爸爸让我和姐姐先尝尝口味。我一尝，果然真的很好吃，香脆可口。我就吃了一个又一个。爸爸说：“喜欢吃就多吃，看看是我炸的速度快，还是你们吃的速度快。”

　　起先，我越吃越想吃，吃个没够，到后来实在吃不下了，只能用鼻子闻了，正合了平常爸爸说的那句话——肚饱眼不饱。

　　大概过了一个多小时，爸爸炸了满满的两菜篓肉丸，紧接着又炸了一菜篓的带鱼和一菜篓的小白虾，都非常好吃。爸爸说，快过年了，这些油炸的东西给我们平时当零食吃。我心里感激爸爸替我们想得真周到。

　　看着爸爸忙碌的样子，我觉得爸爸真勤快，总是给家人带来幸福和快乐。等我长大了，也学会烧一手好菜，让全家人天天吃得美滋滋的。

每当我吃到香喷喷的丸子的时候，我就会想起第一次炸丸子的情景。

那是一个中午，我放学回到家，见妈妈在切白菜，我好奇极了，便去问妈妈；”为什么要把白菜切得那么碎呀”？只听妈妈说：“今天我要做白菜丸子。”耶！又可以吃丸子了。突然，从我脑子里闪过一个念头，我也要做白菜丸子。我把这个想法告诉了妈妈，妈妈说：“好啊！“我先往盆里倒上面粉，然后倒上一点水，搅拌搅拌，再把白菜倒进里面，然后把切成碎末的葱、姜撒在上面，放上十三香，盐等各种调料，再搅拌均匀。我再打开火，热热锅，倒上一点油，等油热了，把面用勺子挤成一个圆球，再把丸子放进锅里。等到锅里的丸子变成金黄色的时候就可以捞出来了。

吃着自己做的丸子，我心里像吃了蜜一样甜。