今天，我第一次学炒白菜。

我先把白菜放在水池里洗干净，再小心翼翼地把白菜切成片。

马上就要炒菜了。妈妈先往锅里放点儿油，待油烧热，让我快速地把切好的白菜片捧进锅里，并用铲子不停地翻炒，最后我往锅里撒了点盐，一盘炒白菜就出锅了。

别看这碗小小的炒白菜，它可费了我好大的力气呦！

我炒过土豆，做过面，还包过饺子，就从未炒过白菜，这是怎么回事呢？

原来，我小时候对大人炒菜很感兴趣，有一天大人都不在，强烈的好奇心驱使我拿起了白菜，然后掰下它的一片叶子，在水里洗了洗，开了煤气把炒瓢放在火上，再把叶子放进瓢里，撒了盐。你们听了一定会笑吧，因为我当时并不知道要倒油的，结果，白菜被“烧”的黑通通的，可当时幼稚的我还想着一定很好吃，刚关了火，一股刺鼻的糊味向我扑来，弄得我有点怕白菜。

今天回到家时，得知菜还没有炒好的消息，我便自告奋勇地对妈妈说：“今天的白菜，我炒！”我便把白菜的叶子掰下来，大约掰到第七片时，停了下来，洗了又洗，便放到案板上，切了起来，这时，想起爸爸以前对我说过：白菜是缩水的，要切大点，我便切得很大很大，最小的就有六、七平方厘米。点了火，红了油，我把白菜放进炒瓢里，翻来翻去，还浇了点菜水，闻着很好吃，可一尝，好淡好淡。这才想起要放调料，但菜已经快熟发，便放了两勺盐，许多花椒，幸亏，临时抱佛脚还来得及，只是淡了些。

我对着我炒的白菜会心地笑了一下，觉得自己做得真香！

白菜个体壮实，叶片白嫩如玉脂，滋味甜美香脆。它是我国最受欢迎的蔬菜。

为什么白菜如此受欢迎甚至成为四季很多家庭的“当家菜”？因为白菜实在是优点多多。

白菜含有多种营养物质，是人体生理活动所必须的维生素、无机盐及纤维素的重要来源。我想大家都知道黄瓜和番茄的丰富营养，但白菜含有的钙比番茄高5倍、比黄瓜高1.9倍；维生素c比黄瓜高4倍，比番茄高1.4倍；胡萝卜素还比黄瓜高1.8倍呢。

白菜不仅营养物质丰富，还是预防糖尿病和肥胖症的健康食品。美国一家专门研究癌症的科研所发现：“多吃白菜能防癌。”在我国古代《本草纲目》中就有记载，白菜还具有很好的药用价值：其性平味甘，可解热除烦，通利肠胃，有补中消食，利尿通便，清肺止咳，解渴除瘴的作用。

在寒风刺骨的冬季，因为天气较冷，都不喜欢吃水果，那营养的来源呢？所以嘛，不管你的生活条件多么奢侈，也不要忘了你们家餐桌上一道必不可少的炒白菜。需要材料白菜450克，黑木耳100克，豆皮肉卷5个。先把黑木耳泡发，白菜洗净切好备用；再起油锅，倒入切好的白菜，翻炒一会；然后放入黑木耳和豆皮肉卷，盖上锅盖；起锅之前还要放入盐和鸡精调味。过一会儿，一盘美味的炒白菜就大功告成了。

今天下午，我在家里吵着让妈妈教我炒白菜，因为看到妈妈每天做菜都那么辛苦，我想帮妈妈分担。妈妈不想让我吵，只好答应了我。

首先，妈妈教我洗白菜。先拿一棵白菜，再拿一个装满水的盆子。妈妈把一棵白菜洗的过程做给我看，让我洗另一棵白菜。我先把白菜的“衣服”’一层层的剥开，把白菜的菜茎用力搓，把上面的泥土搓下来，把白菜的“头”到“脚”撒成大大小小的碎片。再反复洗几次，装在一个菜蓝子里。

开始炒菜了，妈妈教我先把锅子放在煤气灶上，再把煤气扭开，然后往锅里倒适量的花生油，等锅子里的油发出“噼噼啪啪”的声音，就把菜蓝里的白菜全倒进锅子里，马上就发出“滋滋”的声音。妈妈教我拿着铲子不停的翻炒，等白菜炒得半生半熟时，放半勺盐在锅里，不停的翻炒，炒的差不多时，把白菜盛在碗里，一碗香喷喷的白菜就做好了。

我看完妈妈炒菜的全过程，心想不过如此嘛！我肯定能做好。于是，我学着妈妈的样子，但是在翻炒的过程中，由于动作太慢，所以炒焦了。我灰心极了！就在这个时候，妈妈仿佛看出了我的心思，说“不要灰心，再来一次，一定会成功”听了妈妈的话，我充满了信心，决定再来一次。这次做成功了，我迫不及待拿着筷子夹了一片白菜放在嘴里，哇，太好吃了。我叫弟弟妹妹过来品尝，味道怎么样？弟弟妹妹都说非常好吃，我也感觉自己亲手做的菜味道就是不一样，那感觉真是太爽了。转眼间，一盘大白菜就被我跟弟弟妹妹一扫而光。妈妈也夸奖我有了很大的进步，我听了，心里比吃了蜜还要甜哦

经过后来不断的学习，现在炒白菜是我的拿手活了。通过炒菜，我也明白了一个道理，很多事情看起来容易，其实做起来是很难的。但我们做每件事都要认真，遇到挫折不要气馁，一定会成功的！

天是星期六，我上完课回来之后，习惯性的喊了一声爸爸，可是屋子里只回荡着我一个人的声音。突然我想起了爸爸今天加班，只好失望的进屋写作业。

写着，写着，肚子便不争气的唱起了空城计。这时我的脑海里冒出了一个奇怪而又大胆的想法：自己做菜。

说做就做，我来到了厨房。真不错!原材料都挺齐全的。我要做的第一道菜是：炒白菜。我先拧开煤气开关，这时我却手足无惜，不知道该干些什么。想起大人们总是先放豆油，我便笨笨的提起豆油桶往锅里倒，差点没把一桶油都报销掉。待油温升上来之后，放了点碎葱花，再把白菜扔进去，只听锅里的白菜被炸的噼里啪啦直响。把我都吓坏了，赶紧躲到一边去，直到声响渐渐平静下来，我才敢壮着胆子往前冲，我一边不停的舞动着锅铲翻动着白菜，一边想着做菜的种种不易。这时一看，原本硬邦邦的白菜顿时在铲子的抚摸下变的柔软了。菜已经熟了，我才发现自己没有准备碗，连忙拿起一个碗，把菜盛进去。我夹了一块送进嘴里尝味，可是还没等嚼烂就皱着眉头吐了出来——忘了放盐。赶忙又把菜重新倒回锅里，放上盐，又翻动几下，再盛起来。这时我已经满头大汗了。

“叮咚‘的一声响，原来是爸爸回来了。他表扬我菜做的还可以，虽然只是还可以，但我心里依旧美滋滋的。

经过这件事，我才真切的感受到了父母是多么的辛苦，所以我要用我的学习成绩来回报父母。

今天是母亲节，小丽做完了作业，看到妈妈加班还没有回家。她瞬间便想到了一个好主意——炒一盘妈妈最爱吃的清炒白菜。

小丽从冰箱里拿出白菜，放在菜板上用刀切起来。切着切着小丽发现了一条虫子，她连忙把虫子扔到了垃圾箱里。切好白菜后，把发黄的菜叶挑出来也扔了。菜叶发黄了吃了会生病的。

她把挑完地菜叶放在一个盆子里，这时小丽忽然笑了起来。哦！原来她想起最喜欢的动画片，巴拉巴拉小魔仙马上就要开始了。小丽把盆子里的白菜洗的干干净净。各种材料都准备好，开始翻炒。不一会香喷喷的清炒白菜就做好了。

小丽又想到了一个好主意，再做一锅大米汤吧！于是就拿大米放在盆里开始淘米。淘好了之后就放在锅里。倒了一些水煮了起来。

饭做好了，“叮铃铃”妈妈回来了。小丽故意对妈妈说：“妈妈，我好饿啊！您快做饭吧！”“好啊！正好我也饿了。”妈妈刚走到厨房，就看到了做好的饭菜。妈妈说：“饭可是真香啊！小丽真棒！“妈妈刚说完，爸爸就进屋了。妈妈笑着对爸爸说：”我们的小丽多棒啊！自己都会做饭了。“爸爸开心的说：”我的宝贝！做的饭真香啊！“

吃饭的时候，小丽请求妈妈让她看一会电视，因为她还惦记着巴拉巴拉小魔仙呢！妈妈爽快的答应了。一家人吃完饭后看起了电视。

今天是母亲节，小丽做完了作业，看到妈妈加班还没有回家。她瞬间便想到了一个好主意——炒一盘妈妈最爱吃的清炒白菜。

小丽从冰箱里拿出白菜，放在菜板上用刀切起来。切着切着小丽发现了一条虫子，她连忙把虫子扔到了垃圾箱里。切好白菜后，把发黄的菜叶挑出来也扔了。菜叶发黄了吃了会生病的。

她把挑完地菜叶放在一个盆子里，这时小丽忽然笑了起来。哦！原来她想起最喜欢的动画片，巴拉巴拉小魔仙马上就要开始了。小丽把盆子里的白菜洗的干干净净。各种材料都准备好，开始翻炒。不一会香喷喷的清炒白菜就做好了。

小丽又想到了一个好主意，再做一锅大米汤吧！于是就拿大米放在盆里开始淘米。淘好了之后就放在锅里。倒了一些水煮了起来。

饭做好了，“叮铃铃”妈妈回来了。小丽故意对妈妈说：“妈妈，我好饿啊！您快做饭吧！”“好啊！正好我也饿了。”妈妈刚走到厨房，就看到了做好的饭菜。妈妈说：“饭可是真香啊！小丽真棒！“妈妈刚说完，爸爸就进屋了。妈妈笑着对爸爸说：”我们的小丽多棒啊！自己都会做饭了。“爸爸开心的说：”我的宝贝！做的饭真香啊！“

吃饭的时候，小丽请求妈妈让她看一会电视，因为她还惦记着巴拉巴拉小魔仙呢！妈妈爽快的答应了。一家人吃完饭后看起了电视。

今天，我写完作业，准备炒一盘白菜。我先去菜市场买了几棵白菜，再回家把坏了的部分摘掉，然后把它们洗得干干净净，准备工作就做完了。

我打开了火，把少量的油倒入锅中，锅里的油一热，就发出了“噼里啪啦”的声音。我赶紧把洗好的白菜放进锅里，熟练地翻炒了一会儿，直到它们里面的水分煸炒出来了，变成软软的时候，才把它盛了出来。为了显得美观，我还把它们一个一个平放在盘子里，菜叶就像碧玉一样晶莹剔透。

我看着盘里翠绿诱人的白菜，总觉得少了一步，怎么也想不出来哪出错了。我尝了一口，才发现忘记加调料了。我连忙跑去打开火，又把菜倒了回去，撒了一点盐在上面翻炒。可是又一件不好的事情发生了，因为白菜刚才已经炒过了，而且火又开大了，白菜马上就变深绿了，有的菜叶甚至开始发焦了。我在白菜快炒焦的一瞬间把它们盛了出来。这次我尝了一下，味道好多了，但菜的颜色却暗了不少。但是，妈妈却夸我长大了，能帮家里干事了。

通过这次劳动，我知道了炒白菜时一定不要把火开得太大，也不要忘记加调料，要不然菜的味道肯定不好。这件小事让我知道了做什么事一定要事先做好充足的准备，不慌不忙。很多事只有多做几次，才能熟能生巧，把事情做好。

平时都是爸爸妈妈为我做饭，今天正好是假期有时间，于是我和妈妈商定由我来做菜，我准备做一道醋溜白菜。

首先，我从一棵大白菜上面扒下来几片，放在水龙头前洗干净，我刚要放到菜板上急着切，妈妈说：“傻儿子，白菜是要片下来的，不能切，这样薄薄的片，炒起来容易入味。”妈妈一边说一边给我做示范。我也模仿着妈妈的样子，把刀放平，刀刃向外，可是我不是片大了，就是片小了，好歹有妈妈的帮助，我把片好的白菜收在盘子里。

开始炒菜了，我先打开电磁炉热锅，然后放入适量的食用油，这时只听锅里发出“兹兹”的声音，我连忙抓起锅盖挡住我的脸，生怕油溅起来烫到自己。妈妈告诉我，锅里不进水，油就不会溅起来的。我放下锅盖，这时油已经开了。我从菜板上抓起葱花扔进锅里，马上葱香味扑鼻而来。我抓起铲子，扒拉了一下，就急忙把白菜倒进了锅，然后用铲子继续快速翻炒，一分钟后，白菜由刚入锅的硬邦邦变软了。我在锅边滴了几滴酱油，撒了一小勺盐，又翻炒了一会，我发现白菜由白色变成了淡黄色，而且散发出了香味。紧接着我撒了胡椒粉，又在锅边滴了几滴醋，最后舀了一勺白糖放在里面，翻炒一会后，终于一道“醋溜白菜”就做好了。

看着盛在盘子里的醋溜白菜，真是色香味俱全呀！连平时不爱吃蔬菜的我都“大开吃戒”，吃着自己炒的菜可真香啊！

在每个人的一生中，都会有许多难忘的第一次。也许在这里有着心酸，但更多的是甘甜。每经历过第一次的你就会变得成熟，成熟的你也就意味着你已经踏入成功大门的第一步。我最难忘的第一次是——炒白菜。

有一天，我放学回家，爸爸妈妈还没有回来，我想给爸爸妈妈一个意外惊喜，就想：炒米饭太难了，先从简单入手，对了炒白菜。

我赶紧准备白菜，把白菜洗得又干又净。接下来学妈妈一样，把白菜放到菜板上。开始切，一刀、两刀……切得有的粗有的细，没关系。然后又打开电磁炉，点了一下爆炒。在锅里倒入油，听妈妈说：“倒点盐不烹锅。”我又学着倒了点盐，果然很灵。

一会儿油热了，我又把肉倒入锅中。刚刚入锅的肉，刚开始像红枣一样红，一会就成了肉色差不多，有块肉都糊了，我心想：大事不好。赶紧把白菜倒入锅中，好惊险的一幕呀！锅里这时发出“噼里啪啦——”的声音，我拿着菜铲，在不停的翻动，这使得我就像热锅上的蚂蚁一样。

快炒好时，我想妈妈好像在菜里加上酱油、味精、盐……我也学着，又炒了炒。鲜美的炒白菜出锅了，我欣喜若狂。

过了一会儿，爸爸妈妈回来了。我拿上桌了，让爸爸妈妈品尝。妈妈拿起筷子尝了尝，说：“不错，我闺女长大了！”我爸爸又尝了一口。

这是我炒菜的第一次，人生中有许许多多第一次，有时艰难，有时顺利，都要我们都面对他，这样我们的人生才会更加丰富多彩。