我的家乡在素有“鱼米之乡”美誉的洪湖。它有着悠久的历史和文化，给洪湖更增添了一些古朴的美。现如今的洪湖，又有着购物公园那样豪华的建筑，有着水上民居原生态的世外桃源……但最令我值得骄傲的是家乡的美食——油焖大虾。

油焖大虾的主要食材是龙虾。龙虾分为青虾和红虾。红虾的体格比青虾大许多，肉汁也比青虾鲜嫩，所以都用红虾来做油焖大虾。龙虾大多在湖里投苗，每年二月份投放，到了五月份时就已经长大了。

做油焖大虾也需要许多材料，比如两斤龙虾，半根大葱，一块生姜，一碗香辣酱，一瓶啤酒，适量的白糖、醋和水，还需专门的油焖大虾调料。

准备好材料后，把龙虾放在一个盆子里，往龙虾身上倒上适量的面粉和水，用锅铲反复搅动后冲洗干净。然后将龙虾头部的沙腺部分剪掉，再沿头部往下剪到尾部即好。最后，把处理好的小龙虾再用清水冲洗一遍，过滤干水分后备用。

终于可以下锅了。先将锅内加入适量的油，烧到八成熟时，就倒入龙虾，用锅铲不断翻动。待虾壳全部炸成红色时把虾捞起过滤干油分，再另起一锅放适量油烧至五成熟，将香料、生姜、大蒜、辣椒、花椒、香辣酱等依次倒入，再将过滤干油分的虾倒入翻炒，烹入适量啤酒、盐、鸡精、白糖、生抽。翻炒均匀后，加入适量水，盖上锅盖焖至二十分钟，至水分收干，充分入味。最后洒上香菜就起锅啦！

这鲜红的龙虾配上翠绿的香菜，是否让你垂涎欲滴了呢？那就快来我的家乡吧！

我的家乡潜江，虽然没有什么风景名胜的地方，但有一特产油焖大虾，受众人瞩目，非常好吃，因此它有了一个自己的节日龙虾节，今天，爸爸妈妈就再一次带我来吃虾。

一走进龙虾街，人山人海，家家户户的店面前都挤满了来吃虾的人，我们连一个空位都找不到，正当我们焦急万分时，妈妈发现了一张空桌，并把我们带来了。爸爸二话没说，就点了一盆油焖大虾。瞧!它身披红外套，总是弯曲着身子，两根胡须长长的，那扑鼻的香味总想使我尝上一口，于是，我迫不及待地尝了尝。啊!那味道又辣又麻，真是麻辣一绝，爸爸妈妈就比我吃得认真多了，虾的每一处都不放过，身旁的虾壳也越来越多了，就是因为龙虾太好吃，太美味了，它的外形、味道，没有一个不吸引人，不让人朝思暮想的。

天黑了，龙虾街更热闹了，许多人因没有座位而站在外面等，而有些人正津津有味地品尝着龙虾的美味，还一边品尝一边赞扬，公路都被挤满了，许多人的车都不知道停哪。我想：咱们潜江也不是一个被人遗弃的地方，如果有游客来，我们可以让他们品尝我们的油焖大虾。

我爱我家乡的油焖大虾!

五七的油焖大虾那可是全国闻名，啧啧，那味道，肯定包你闻着就流口水，吃起来，更是打嘴都不放。暑假里，我们去吃过几次，唉，那里虽然好吃，但是价钱也不菲，于是，我向妈妈提议：“我们自己来做油焖大虾吧！”妈妈爽快的答应了。 第二天，妈妈就把配料呀、大虾呀、啤酒呀给买回来了，我上网查到了做油焖大虾的方法，于是妈妈就开始准备了。第一步是洗虾：妈妈不知从哪弄来了一个大盆子，把虾放了进去，虾子们活蹦乱跳的，妈妈戴上手套，往盆里注满水，就开始洗了。妈妈洗得可真干净呀，就像给小时的我洗澡一样认真，每个细节也不放过。苦苦“奋斗”了40多分钟，虾子们终于被洗干净了，于是我们开始了第二步——剪虾头、虾线：只见妈妈一手拿虾，一手拿剪刀，像剪刀手一样。因为是第一次剪虾头，妈妈把虾黄都剪出来了，唉可惜呀~~ 第三步是……我不说你们也知道了吧，对，就是炒虾：妈妈把火打开，将火打开，把油倒入锅中，等油开了，放入买好的配料，炒几分钟，然后放入大虾，到上啤酒，盖上锅盖，焖了半个小时，只见虾壳的颜色由暗红慢慢变成鲜红，我大叫一声“熟了！可以吃了！！”我连忙催促妈妈端上桌。妈妈刚把虾端上桌，我就迫不及待地拿了一只，“啊！”这下可烫死我了，真是“心急吃不了热油焖大虾呀！”过了一会儿，虾吃光了，我却还想吃，我觉得刚刚只吃了一点点，一点儿也不过瘾…… 喂！在那愣着干吗？赶紧去买呀！！！！！！！！

我的家乡——潜江，虽然没有什么风景名胜的地方，但有一特产——油焖大虾，受众人瞩目，非常好吃，因此它有了一个自己的节日——龙虾节，今天，爸爸妈妈就再一次带我来吃虾。

一走进龙虾街，人山人海，家家户户的店面前都挤满了来吃虾的人，我们连一个空位都找不到，正当我们焦急万分时，妈妈发现了一张空桌，并把我们带来了。爸爸二话没说，就点了一盆油焖大虾。瞧！它身披红外套，总是弯曲着身子，两根胡须长长的，那扑鼻的香味总想使我尝上一口，于是，我迫不及待地尝了尝。啊！那味道又辣又麻，真是麻辣一绝，爸爸妈妈就比我吃得认真多了，虾的每一处都不放过，身旁的虾壳也越来越多了，就是因为龙虾太好吃，太美味了，它的外形、味道，没有一个不吸引人，不让人朝思暮想的。

天黑了，龙虾街更热闹了，许多人因没有座位而站在外面等，而有些人正津津有味地品尝着龙虾的美味，还一边品尝一边赞扬，公路都被挤满了，许多人的车都不知道停哪。我想：咱们潜江也不是一个被人遗弃的地方，如果有游客来，我们可以让他们品尝我们的油焖大虾。

我爱我家乡的油焖大虾！