说起我最喜欢吃的菜，不禁让我滴口水！这道“名菜”就是奶奶做的炸鱼排。真是使我永难忘怀。
记得小时候，我最爱吃零食。奶奶的手艺固然好，却抵不过那诱人的零食。于是，她每天都变换各种菜色，而我却看也不看。
有一天，我手边的钱花光了，没有钱买零食，只好空着肚子回家。我看见桌上摆了一盘刚炸好的鱼排，金黄色的鱼排，放在翠绿的生菜上，不时发出诱人的香味，我迫不及待的夹了一块往口里送，那香香酥酥的味道使我忍不住吃了一口又一口，哇！真是棒极了！等奶奶从厨房出来的时候，那盘炸鱼排早就进到我肚子里啦！
自从尝过炸鱼排的滋味以后，那些零食，全被我抛在脑后。每天一放学，我就直冲回家里，看有没有令我食指大动的炸鱼排。
有一次，我决定下厨自己试试看，可是一进厨房，就被那些瓶瓶罐罐弄得眼花撩乱。我想到奶奶年纪那么大了，还要每天下厨，不禁令我惭愧不已。于是我下定决心，一定要学会做菜，不再让奶奶为我操劳。
现在，我已经学会炸鱼排了。我也慢慢发觉，有很多好吃的菜，以前都没有注意到，不过炸鱼排这道菜，还是我心中的最爱。

“哇！终于下课了！”走在回家的路上，有点期待今天的晚餐吃什么。

“我回来了！今天的晚餐吃什么呢？”我瞄了一眼餐桌，桌子上有碧绿的炒空心菜、香味四溢的胡萝卜炒蛋、白白嫩嫩的水煮鸡肉，更是少不了主角——晶莹剔透的白米饭，这时阿姨以优美的姿态出现，手上端着一盘我最喜欢的───炸杏鲍菇，它的口感外脆内软，就像是一朵朵含苞待放的玫瑰，在舌尖舞动，花苞瞬间绽放，触动玫瑰与味蕾共舞的美丽情境。

可是随着社会大众对油炸食品的刻板印象，家人一再反对我们吃油炸食品，时光流逝，炸杏鲍菇这道菜已经消失在我们家的食谱，对那种口感念念不忘的我，拼命的想说服家人重新把炸杏鲍菇的美味呈现出来，终于，家人同意了！

“啪滋~啪滋~”的美妙旋律回荡在厨房，炸杏鲍菇终于再度出现在餐桌，色香味俱全，随即秒杀，大家不约而同满足的笑了。

红烧河虾是我最爱吃的一道菜，味道鲜美，虾肉也很有弹性。红烧河虾是我一直都想学的一道菜，趁着今天是周末，我便要爷爷教我。

其实做这道菜并不难：先在锅里倒一些菜油，等菜油泛起白色的泡沫时，我便把那一只只洗尽的河虾倒进油锅里，只听“噼里啪啦”一阵声响，一只小虾竟跳出了锅，我把它洗了洗又放进锅里。 过了一会儿，锅里渐渐安静了下来，那些活蹦乱跳的虾都被煎熟了，我连忙倒进了一些酱油，一些黄酒，蒸鱼油，以及必不可少的葱姜佐料翻炒几下就等着出锅了。

红烧鱼虾是爷爷最爱的“下酒菜”，也是我最爱的。吃虾，我可有自己的吃法。由于每次吃虾都要剥壳，很麻烦，于是我发明了“曹氏”吃虾法。每次吃虾，我都先把虾肚子朝上，因为那儿的虾壳是最薄弱的地方，只要用牙轻轻一“挤”，肉就会一整个地出来，而且虾壳也是很完整的……

这就是我最爱吃的菜，要是也想尝尝的话，就按照我说的也试着做做吧！

今天，我亲自炒了我最爱吃的菜——炒甜椒。

我到了菜市场，看见琳琅满目的蔬菜，好不容易才找到了甜椒和炒甜椒“必备”的几样材料——葱、生姜和大蒜，虽然找到了，但是我不知道怎么选呀?

怎么办呢，我想了想，准备问卖葱、生姜和大蒜的一位阿姨。阿姨问我是拿来干什么的，我告诉阿姨说：“我是拿来炒甜椒的。”阿姨听了仔细地告诉我说：“葱，最好用小葱；姜要选嫩一点的仔姜；大蒜要选“独仔蒜”。”阿姨说完后，我就仔细地选好了姜、葱、蒜。

我一回到家，就迫不及待地把这几样材料一个一个的拿出来，真害怕少买了甚么东西，还得跑一趟，我看了看，又数了数，齐了。

我先把甜椒拿出来，切成两半，然后把里面的“籽籽”掏出来，接着把甜椒洗干净。我又把姜、葱、蒜洗的洗，撕皮的撕皮。

所有材料都洗干净了，该切了，我先把甜椒切成条；把姜切成丝；葱切成节；蒜切成片。

所有准备工作做好了，可以开炒了！！

我先把甜椒倒进锅里，用铲子把甜椒翻来覆去地炒，把它们弄得“奄奄一息”。接着把姜、葱、蒜倒进去炒了炒，最后再放一点盐、花椒和味精，就大功告成了。

甜椒炒好了，一股香喷喷的味道向我扑鼻而来……