为了早上能又快又好地让我们吃到美味早餐，妈妈便去超市买了韭菜、肉馅、抄手皮等。把韭菜切碎，打上两个鸡蛋再放上盐、花椒粉、姜等调料，搅拌均匀，原料就准备好了。

　　开始包抄手了，我兴奋极了，冲上去抓起皮就开始包。可是皮和馅在我的手中就像个顽皮的孩子，一点也不听话。不一会儿，做好的抄手“肚子”空空如也而馅却钻出皮外到处都是。那样儿活像一个刚打了败仗的士兵正垂头丧气地受将军的呵斥。妈妈见了我这个“抄手不像抄手，饺子不像饺子”的四不像东西，哈哈地笑出了声。后来，这个可怜的“四不像”被脸红到脖子根的我丢进了垃圾桶。

　　自己做不好，就先看爸爸妈妈做吧。我放下手中的抄手皮，专心地看爸爸妈妈做了起来。

　　只见爸爸熟练地拿起抄手皮摊在手心里，用筷子夹起一团抄手馅放进皮里，再借助勺子把馅裹成一个圆球，接着用皮的边角在馅碗里摸一下，上面便粘上了油，有了粘性就好做了，最后两角一弯粘上便成了。我看了看爸爸做的成品：个个挺着“啤酒肚”，像个神气的大将军。再看妈妈，妈妈的步骤跟爸爸差不多，不过她做的抄手却像一个个体态娇小、婀娜多姿、亭亭玉立的妙龄少女。

　　看了爸爸妈妈做，我懂得了不少，我又开始做，吸取了上次的教训，我把抄手的口子捏得紧紧的。不久，终于做好了一个蛮漂亮的抄手，炸一看像襁褓中的小婴儿！

　　爸爸妈妈这次不再笑我了，还直夸我进步很大，善于观察，我开心地笑了。

不知是不是楼下那沁人心脾的梅花香，熏醒了银杏树丫上的灰麻雀。阳光下，它们正欢快地从这棵树跳到那棵树，仿佛要在光秃秃的银杏树枝上，寻觅到迎春的嫩芽苞，真是憨态可掬！我们也终于放寒假了，也可以呼朋唤友般地到滨江路去玩旱冰、骑单车，还可以独坐书屋，把持键盘鼠“种菜”、写博客……不过，这个寒假，我却想再学会一样烹调手艺。这不？

心灵手巧的妈妈已经在厨房叫我了。一张张四四方方的抄手皮，正“你涌我挤”地眨着玩皮的“双眼皮”想看我“出糗”。我可不管那些，只管听从妈妈的“最高指示”，首先小心翼翼地将鸡蛋打在鲜肉馅里，再放入盐、味精和老姜米，然后使劲搅拌、调和。一歪头，对着那堆“双眼皮”我微微一笑道：“你们就等着吧，我会让你们手舞足蹈的！”其实，最不好掌握的还是包抄手，馅多了，不仅不好包拢，还会下锅煮涨后“露馅”，馅少了，是好包拢，但吃到嘴里，就会感到“面疙瘩”多肉馅少。

所以，妈妈示范后我“依葫芦画瓢”地把抄手皮摊在手掌中，用筷子挑一撮拌均了的肉馅，放在抄手皮的中央，把皮的一角折到对角，对折形成一个包了馅的小三角形，再把有馅那一部分，用中指拱起来，再把旁边的两个角，从中指后绕过叠在一起，就完成了。

为了让皮更好地粘合在一起，可以在放肉馅在抄手皮的中央时，在皮的四角都沾上一点肉馅汁再对叠。看着一个个船形的抄手，从我的手中“飞”出，我高兴极了。水烧开了，下锅，在碗里放好葱花、碎花生米、少许胡椒粉。一番忙碌后，又香又透亮的抄手煮好了。窗外的阳光依旧暖洋洋的，树丫上的灰麻雀，也叽叽喳喳地叫得更欢了。你们说，我这个寒假是不是又学会了包抄手了呢？

我经常在饭馆吃抄手，从未在家里自己动手包过，所以就想自己尝试一下。

一大早，妈妈、姐姐和我就行动起来了，我们先去买好了包抄手所需要的面皮和肉馅儿。回到家，先把肉馅儿加上适当的调料拌好后，就开始包了。我和妈妈不会包抄手，本来姐姐说她会包，我们就等着跟她学呢，可开始以后姐姐却怎么也包不像了。包了一会，一些奇形怪状的“抄手”就出来了，有的像火箭筒、有的像信封，我还包了一个像梯形的。后来妈妈建议上网搜索。网上有很多种包法：有毛毛虫包法，有金元宝包法，还有一种是梯形包法（可不是我包的那种梯形喔！），包抄手的方法可真多呀！

看了网上的包抄手的方法，我们继续我们的实践，我们一边笑着，一边议论着，一边认真地包着，可包来包去就是不像，妈妈说：“算了，只要不露馅儿就行。”于是我们就按各自的意愿包了，也就不管像不像了。

中午，吃着我们自己动手包的各式各样的抄手觉得味道真是好极了。抄手不仅好吃，包抄手的过程还那么好玩儿，下次我还要自己包。

星期天，我在家里和妈妈一起包抄手。

我作业写完了，看见妈妈在餐桌旁包抄手，我也想包，便跑到妈妈身边说：“妈妈我可不可以来包抄手。”妈妈说：“可以啊，不过要先去洗手。”

我洗了手，擦干了手上的水，便来到妈妈身边包抄手。我先用勺子舀了半勺肉，然后用肉酱在四个角其中一个角沾上，又将然后将有肉酱的角往对面折形成一个三角形，然后我将三角形的钝角向里，然后——然后该怎么做呢？我茫然了，我只好向妈妈请教，妈妈拿着我的抄手皮教我包，我看了一遍后，妈妈说：“你也来包一个。”我便照妈妈的样子包了起来，又到了，我不会的地方了，我心里紧张极了，按我按妈妈说的大拇指和食指捏住一端却不曾想到无名指和小拇指还要在后面抵住，我用右手的大拇指用和食指拿着一端抄过去和另一端对齐。两手的拇指食指紧紧按下去，成功了。我把包的抄手交给了妈妈，我高兴极了，就在这时，妈妈看着我的抄手说话了：“不对，抄手的尾巴，不是向下的，而是翘起来的。”我只好回答：“好的。”

经过妈妈不断的指导和我的持续努力后，我终于学会了包抄手。

看来成功也不容易啊！

    去年过年时，妈妈给我包抄手，那是我最好的食品，我看着妈妈有买皮，还要买菜，

　　忙得不可开交，我对妈妈说：“妈妈你把东西买回来之后，我来包抄手！”妈妈说：“你包的来吗？”我满怀自信地说：“会、会！”

　　我洗完手，妈妈端来剁好的馅和抄手皮，我左手拿着皮，右手拿起勺子，舀了满满一大勺，我捏我捏我捏捏捏，啪，啊！把我吓坏了，肉像一个可爱的小胖娃儿从屋里蹦出来，啊！为什么我就包不来，我灰心丧气地坐在沙发上说：“不包了，不包了。”妈妈说：“做什事情都要坚持不懈，我来教你吧。”我又充满了自信说：“好。”我细心看着妈妈包抄手，妈妈也耐心地教我，我终于学会了，我学着妈妈的样，把皮儿拿在手上，舀半勺肉，沾点水到皮上，再一捏，再捏……包好了一个，看见一个自己包的抄手，有种说不出的滋味，我做着了几个，越包越快，各式各样的花样，包好之后，妈妈说：“水开了，水开了。”我把抄手放进之后，过了十几分钟，抄手煮好了，吃着自己亲手包的抄手，有种高兴得说不出的滋味。

　　通过包抄手这件事，我知道了做事要有恒心和毅力，耐心和细心，胜利就会属于你。