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今天下午，我和妈妈一起蒸镘头。我们先把发酵好的面团放到面板上，我发现这面团有好多窟窿眼儿，像是蜜蜂的巢穴。

妈妈把面团切开，一人一半，我们开始揉面，妈妈说：“面揉的时间越长蒸出来的镘头越好吃。”我觉得很好奇，原来做饭也有许多窍门呀。

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我够不到台面，于是我就搬来一把凳子站在上面。我用最大的力气揉面，刚开始，我觉得很费劲，用了很大的力气也揉不好，而且面团还会沾在手上和面板上，就像胶水一样怎么弄也弄不下来，还害得我从凳子上差点儿摔下来。后来越来越有感觉了，也就不用那么大的力气了，面团在手里也开始听话了。

终于我们把面团揉好。再把面团滚成一个长条条，用刀均匀地切成一个个小面团，把小面团揉得圆圆的，捏成一个个小碗的样子，每个里面放上一勺红红的豆沙馅，再把小碗的边捏在一起，用手揉揉就做好了。过十分钟就可以上锅蒸了。镘头蒸三十分钟就可以出锅了。望着白白胖胖的镘头我迫不及待地抢了一个，也顾不得烫，就大口大口地吃起来。吃着自己做出来的镘头，觉得格外的香，格外的甜。