又是一年清明节。我又想起奉化乡下扫墓时用的一种食品：青块，宁波人称之为麻糍。

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青块是用艾草与糯米做成的。艾草在清明节前茂盛地长在乡村的田野。乡民们都习惯在这个时候把它采摘来洗净，在开水中烫一下沥干后晾着。要做青块时，先把糯米磨成粉，与晾干的艾草一起放入蒸笼中蒸熟，再趁热一起倒入石臼中用力地敲打。敲打的过程可不普通，得由几个劳动力强的男人轮翻地敲，一边还会发出犹如鞭炮一般“砰砰砰”的声音，直到捣得把艾草与糯米粉完全融合在一起。敲完后，便从石臼中取出，放在已撒上松花的桌上，再在上面撒上一些松花，凉一会儿后，用刀切成大小相同的、方方正正的块。我想，这可能就是青块叫法的由来吧。

青块的吃法很多，可我最喜欢吃的还是乡下那种传统的吃法，那就是在木炭火里煨一下。尽管，煨完后青块可能会被煨焦，而且还会粘上灰，但那种煨得金黄色的色彩和特殊香味，直让人垂涎欲滴。