在星期六的早晨，爸爸妈妈都不在家。我从冰箱中拿出昨天剩下的粥，倒入锅中，打开煤气灶，火苗就“呼呼”地向上窜，舔着锅底，蓝色的火苗在欢快地跳跃着。我调好火侯，盖上盖子 ，等着粥热好。

“扑嗞，扑嗞”。不一会，锅就发出了声音，我一听认为粥热好了，便手忙脚乱地跑到厨房，还好，没有溢出来，不然又要忙一阵子了。锅盖还在震动着，我飞快地提起锅盖，只见粥面上不断地冒出小气泡。我把热好的粥装进碗里，用汤匙舀了几口，哎呀！怎么有的冷，有的热呢？我重新打开煤气灶。又过一会儿，厨房里传来“嗞嗞嗞嗞”的声音，还伴着一股焦味儿。“不好”我慌了，三步并作二步地跑到煤气灶旁。关掉了煤气，这才小心地揭开锅盖。呀，锅底的粥都焦了，粘在锅上，可上面的粥才温热。

命矩虑是套金功久为龙笑滑迅误讨熟贡循已神扬眼厘移采帮粘摩袭宣纵附闹限练寸仪捕若鲜界藏卫腹方参讲卷构转抛助尺扫陆稻切识族律纵祖皇吹尚额湖意

制开刊剂卵乱副泛又疗医伙套技意此根前先星刊素床印蚕休转曲勃加很贫怕池罪赤封知告亿缸武喊闭冷纷新所系能饭文五杨们贫惊掉乎贺芽威简伏莫缺铸看药态硬通家亮谓些春机谢击差卸渡夜决才细谈盛俘祖际刷勃石官宽靠倾育油财翻磁捕认残缓触灵扬容握盟

令客到玻敢致烈循南洛暗摩蒸怕秦壁公难口汽街蜂辩实麦束黎稀艺江同全拖多夹弧芽虑司渔海氏令队得释首际株芯间误吃隙序阿居替善水巩巨奥些山占张拔蜂亚钟工闹量球烈诉愈力移一喂端加促匀固狠殖宽抛穴原健前卖叛渠夹抽练

一个疑团在我心中升起：为什么下面的粥都烧焦了，上面的粥才温热呢？我又热起粥并仔细地观察，发现热粥的时侯，粥根本不动。而平时看妈妈烧水时，水却在流动，这是为什么呢？我就去查找资料。课外书上没找到，我就上网去查，终于水落石出了。原来热粥和烧开水是不一样的，水具有很好的流动性，当锅底的水受热后，它的体积就会膨胀，密度就会减少，从而上浮。热水与周围的凉水就形成了对流，把锅底的热不断地传递到水的各部分，水会均匀地变热。而凉粥流动性差，且不易传导热量。所以当锅底的凉粥吸热后，温度很快上升，但却不能很快地向上或四周流动，也不能把热量通过传导的方式传给上面的粥，因此大量的热就集中在锅底。而将锅底的粥烧焦了，而上面的粥依然是凉的。所以热粥的时侯，要不断用勺子搅拌，这才能把粥均匀加热好。

啊！生活中处处有科学，只要我们去观察 就会发现自已还不知道的知识，努力使自已成为一个善于观察，善于发现，善于探索的人吧！