在众多的菜肴中，我最爱吃炒土豆，可就是不知道它的做法。今天，我突然萌生了一个念头：跟妈妈学！正好妈妈那天买了一些土豆回来，我就缠着妈妈教我，妈妈被我缠的没办法，只好同意了。

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我站在一旁仔细地看着，妈妈先把土豆皮削掉，然后刮掉没剥干净的皮，妈妈用清水把土豆洗干净切成一个个薄薄的小片推在一旁，接着把肉、葱也都一一切好放在菜板上，菜板顿时成了有红、绿、黄的彩色大拼盘。

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炒菜的时候，妈妈先用大火把黄黄的油烧开，当油锅里飘起青烟，油微微滚动的时候，妈妈把肉片倒进锅里，锅里立刻响起“噼噼啪啪”的爆炸声，淡红色的肉片变成了深红色。妈妈又向油锅里倒入土豆片，挥动锅铲把土豆和肉拌到一块儿，一股香味扑鼻而来，馋得我口水都要流出来了。这时，妈妈又把切好的葱洒在了土豆和肉上，倒了些味精，不一会儿，土豆炒肉片便出锅了。

望着这香喷喷的土豆炒肉片，我非常高兴。我终于知道这种菜的做法了。