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每年，除了除夕和一些重大的节日外，我最惦记的还是清明节那个无关紧要的日子。为什么我会盼望着清明节的到来呢？主要是想吃我们家乡的清明节小吃——蒿子粑粑。

每当清明节扫完墓后，我最期待的环节便来了！——做蒿子粑粑。一般奶奶都会提前给准备好：一带糯米粉、一大盆蒿子草、一小盆水。开始做了，先把蒿子草一根根的洗干净，在多过几遍水，确定干净后，就开始将蒿子草剁碎了。等到蒿子草细碎成渣后，再把它放入一个装有糯米粉的大盆子里。边加水边揉，要少量多次的加水。当和成面团后，就可以进行最后，也是最关键的步骤了——炸蒿子粑粑。炸的时候不能炸太久，也不能太早收锅。不然不是没熟，就是炸成“煎饼”。

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当炸至墨绿色并两面有些金黄酥脆，还有一些油的时候，就可以倒入一些白砂糖，盖上锅盖，让已经熬成糖浆的白砂糖去闷篙子粑粑。等收汁完毕后，就可以收锅装盘了。

这样做出来的蒿子粑粑，一口咬下去，外壳是酥脆的那种，里面是墨绿的粑粑，滑滑的，中间还有着些糖浆的味道。白糖与蒿子粑粑可真是绝配啊！因为它既不会太腻，也不会太淡，白砂糖刚好就中和了口感，这时如果能再来一碗小米粥，那便是再好不过了。

家乡里的习俗虽然很多，可我还是偏爱蒿子粑粑，因为它是我认为最美味的家乡小吃。