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上海有许多著名的小吃：乔家栅的寿糕、南翔的小笼……但我最喜欢吃的是小杨生煎。

星期六上午，我和爸爸特地去五角场的第一食品店楼上吃小杨生煎。一来到那里，就见小杨生煎的店门口已排起了长龙。我对爸爸说：“你快去买票，我来排队。”我快速走到开放室门口，一边随着人流往前走，一边观看生煎的制作过程。

只见一位厨师迅速地把一块面团擀成一张薄薄的皮子，接着把肉糜放在皮子中间，用拇指和食指把皮子从四周拢起，捏成一个小馒头。然后，有一位厨师把捏好的小馒头依次放进一个平底煎锅里，盖上锅盖，放在炉子上烘烤起来，一边烘烤，一边用老虎钳转动着锅子。过了几分钟，一锅生煎就烘成了金黄色。他随手撒上葱花、芝麻，一锅香喷喷的生煎就出炉了。

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终于排到我了，我把票递给厨师，微笑地接过两份生煎，找了一个座位，津津有味地品尝了起来。

只见那生煎白白的面皮软软的，黑色的芝麻、绿色的葱花搭配得就让人充满食欲，还有烤得金黄的底脆脆的。我小心地用筷子夹着，生怕把皮夹破了，把汤给漏了出来。我在薄薄的皮上轻轻地咬了一口，随后小心地吮吸着里面的汤汁。那汤汁立刻充满了我的口腔，鲜鲜的、粘粘的，鲜美无比。吸完汤汁，我继续津津有味地地吃起来。薄薄的，脆脆的，带着那肉香的皮，好吃极了！最后，我把肉团放进嘴里，细细嚼着，那味道非常鲜美。吃了一个，我连忙夹起第二个，爸爸见我狼吞虎咽的样子，对我说：“慢点儿吃，别烫着。”可是我哪里顾得上，一口气吃完了四个生煎。

小杨生煎的味道真是好极了！它以色、香、脆吸引了无数食客。有机会，你一定要去品尝哦！