我的发现
昨天妈妈让我提前把土豆切好等待第二天炒土豆丝,我很快就把土豆丝切好了,把它放在锅里盖上锅盖就心安理得地睡觉了。
第二天,一大早我就起来准备炒菜。掀开锅盖一看,那些土豆丝面目全非了。原来白亮亮的土豆丝都变成了黑脸膛,难看死了。我想:昨天明明是白亮亮的土豆丝过了一夜怎么会变成黑的了呢?我问妈妈,妈妈说:”是因为切开的土豆本身含有青花素,它和空气里的氧气发生了化学反应,所以会变黑。”我听了恍然大悟。我想:既然青花素能和空气中的痒发生反应,如果把切好的土豆给空气隔离,不就不会变黑了吗?
于是,我做了个实验:重新把一个土豆切成丝,立马把它放在水里进行浸泡,过了三个小时了,依然没变黑。然后我又把切好的土豆丝放在塑料袋里,把袋口扎紧放在冰箱里三个小时也没变色。
从这个实验中得知,只要把切好的土豆给空气隔离,就不会发生氧化答应了。
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生活中处处都是知识,只要你留心观察,用心思考,处处都是学问。