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我们无锡人最喜欢把银鱼加鲜肉剁成泥，或汆丸子汤，或作馄饨馅。那滋味实在鲜，叫人越吃越爱吃，吃过一次，终生难忘。

现在太湖银鱼成了我乡最重要的出口水产品，远销台湾、日本等地，深受台湾同胞和日本朋友的欢迎。

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让更多的人吃到新鲜的太湖银鱼，是我们渔乡人民的共同心愿。