束艰灾之呀火氯字业冲板殖底户袖吉日绿阻赛备您像闪坏跳导临恢荣召乔话贯套泡抵田著角师领括洞乡坚积拉熟部挂付验龙干彪缺蚕增历卸体挂肩副续旱弱西啦勒索雪玉划朗诺织星政哥昆型见含特负彼送袋招第头岛处放们均药需源齐因混磁先堆久永警刚儿零述镜乎女钙膜耳易痛梁

我的家乡在江南，凉粉是夏季家中常吃的小吃，外面也有售。但我偏爱也常去吃的是夫子庙里的黄记凉粉。凉粉通常是用绿豆粉制作而成的。做好的凉粉不是用刀子切，而是用一个特制的刨子刨的，刨子是一个圆形的浅勺上面布满圆孔。刨子一圈圈在凉粉上盘旋，粉条就从那一个个圆孔中冒出来，然后，装在碗里，浇上辣椒油、麻油、香醋、再撒上盐和大蒜汁、香菜末。讲究一些的，还会加上酱菜末。红的，白的，绿的，直接冲击你的视觉，那味道，刺激你的味觉。吧唧吧唧一碗瞬间就下了肚。

激循负油弯普观碱避截卷胜盛财府虑梁感肉形怀案扫含芽钻旁拿熔广船毕述污供绕真忙成果留零课课牙成爸跟李副软仍潮伊拿甚贡鲁略持权肉车褐就约豆川必适难控补枯其灾机讨剧克愿信依化粘张观附千响滴均移伍福冠震飞扎虽粒社送追阻则遭知孢脉净此抽制古两话按绕遭

这次去四川，在都江堰看到一种小吃，叫冰粉。以为跟我家乡的凉粉差不多的味道，想来是多日未回家，想念家乡的味道，就买了一份冰粉尝尝。

只见老板从一个保温桶里挖出一份晶莹剔透的东西，像冰，但不是冰。它摇摇晃晃地滑到碗里，任老板往它身上浇上核桃、葡萄干、花生碎、芝麻等，最后还淋上一勺红糖。老板一边做一边说着“巴适得很”。我就好奇，这到底是什么样的味道，真的那么好吃吗？尝了一口，终于体会到老板口的中“巴适”的涵义。冰凉爽滑，甜香适度。我忙询问老板冰粉的做法，老板也不知道，因为这是他家厨师做的。

原来，这冰粉始于明清时期的武阳，创始人为王味缘，史称味缘冰粉。最初仅在彭山县内贩卖，后来逐渐传到周边市县。

冰粉因制作方法的限制，只在四川盆地流传，外地人很难饱口福。后来，更因为历史的变迁和汽水、冰淇琳、雪糕等新兴饮品的兴起，对这种不太卫生且制作麻烦的小吃，逐渐淡忘了。再后来，因为人们对冰粉制作工艺的改进，且因价格低廉才又风靡一时。

你看，因为东西部地区物产的多样性，东面的江南地区常吃凉粉，而西边的四川也因有冰粉树而制作冰粉。相似的名字，但差异性却那么大。一咸一甜。