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我的家乡在三明，这里盛产春笋。你也许会说春笋有什么好吃的，可是在我们家里是一道美味佳肴。爷爷是家里的大厨，平时会做一道道色形味丰富的好菜。我特别喜爱爷爷煮的“山珍兽煲”。每当春季时，爷爷拿出事先买的猪肉.酸菜.春笋。猪肉要分出瘦肉和肥肉，瘦肉用酱油腌制，肥肉拿去炸。春笋切成两瓣，放在锅里煮几个小时。然后，捞上来切成片。把酸菜洗一洗，切一切，最后把肉，笋，酸菜放入锅里煮，煮得越久越好吃。

好不容易等到煮好，爷爷把这道菜端上桌。我第一个冲上去，只见晶莹剔透的酸菜，肉和笋呢，则穿上“油衣”，红里透白。我迫不急待地夹起笋来尝，啊！脆生生的，很细腻，我尝了尝肉，又香又嫩，酸菜则是又酸又甜。真是各具特色！我越吃越爱吃，险些连舌头都吞进肚子里了。我摸着肚子打着嗝说“真好吃啊，真想再来一块。”怎么样，快流口水了吧?欢迎你来我家做客，爷爷的“山珍兽煲”一定会让你满意的。

如果我把这道美味佳肴“山珍兽煲”推荐到台湾海峡去，也让台湾人民尝一尝，那该多好！