从容的风度
一阵浓郁的酒香穿过喧闹的街道,从一家古店中传出,店主是一位上了年纪的老人,但依旧卖着手工酿酒。
进入他的店里,扑鼻而来的便是一股香浓厚的酒味,进入眼帘的是一坛坛上了年纪的酒。老人见来了客人,边满脸慈祥的迎上去,“客人是想买圣母像的酒。”“可否品尝一下。”老人默认砖头便到店里拿出一个碗加一个舀子。
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打开一个酒坛,浓郁的酒香味不停的刺激我的味蕾,虽说是陪爷爷来的,但这酒的香确实让我陶醉。爷爷接过酒,将鼻子靠近闻了一下,连连点头,抿上一小口,便自然的闭上了眼睛。我望着爷爷陶醉于酒香和酒味的神情,间接感受到了这酒的美味。
“老爷爷,我可以随你去看看这酒是如何酿成的吗?”老人又一次没有回答,比了个手势让我跟上。
来到了一个密封阴暗的房间门前,本已经淡了的酒味再次浓了起来,可想而知面前的就应该是酒窖了。
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老人操衣服的内袋里拿出钥匙,打开房门,“这里面比较黑,你就在外面等等吧。”过了几分钟,老人从酒窖里抱出了一个酒坛子和一小袋米。
他拿来了两张凳子,一个自己坐,一个示意让我坐。将酒坛子打开,然在进口旁,放入一些清水,然后从米袋子里掏出一把又一把的米放入坛子中。用双手将水中的米抹平,在从右口袋里拿出一瓶实用酒精,熟练地倒入了酒坛子中,并控制了入的量。然后双手插入米,水和酒的混合体中,来回翻动,颇有韵律,看着看着,我入迷了。
“老爷爷,你这样一坛酒都要等上好长一段时间才能成品来出售,为什么不改进方法来更快的获取成品呢。”“哎呀,这你就不懂了,酒这东西啊,是越沉淀越有味,积淀越深越有味。”说罢,别双手背在背后,向店口走去。