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2018酒作文

时间: 2020-04-09 | 投稿

天若不爱酒,酒星不在天。地若不爱酒,地应无酒泉。”诗仙李白将对酒的痴爱抒写的淋漓尽致,李白品酒、纵酒,以酒写情,以情入酒,诗篇流传千百年。而今日,我也想来写写酒,写写昌黎的红酒,写写我母亲的自制葡萄酒。

昌黎——燕赵大地上一粒小小的明珠,北枕碣石,东临渤海,西南挟滦河,有好山好水,更有好葡萄好红酒。华夏干红、地王干红、茅台红酒、朗格斯红酒……不胜枚举,畅销全国,回想年夜饭的餐桌上,你是否开启了一瓶产自中国·昌黎的红酒呢。开酒、醒酒、入杯、入口都极具讲究,回味一番,是一股甘醇亦或酸涩,这便是红酒。

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我不太懂品酒,也非贪杯之人,但是每每回娘家,母亲的酒却是非喝不可的,这是母亲自制的葡萄酒。从原料葡萄的种植,到酒的罐装,每一道工序都出自母亲的手,带着母亲的味道。

我家的葡萄采用的是大棚种植,每年的春节前后就会结束葡萄树的休眠,从土里挖出来搭到葡萄架上,做进一步的固定,等待发芽、开花、结果。当然这个过程会伴随母亲新奇的劳作,浇水施肥是必不可少的,也是你可以想到的,你想不到的是每一串葡萄都要做“美容整形”,一是为了卖相更好,二是避免果粒膨大过程的挤压破裂引起的病害,手工修剪,吃起来会更健康。哦,差点忘记告诉你,我家种的是食用的葡萄品种——玫瑰香,并不是专门制酒的酒葡萄,所以做出的酒,别具另一番香味。

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又是葡萄的丰收年,母亲说:“今年的葡萄长得真是不错,只是价格不是太好,剩下的咱们不卖了,给你们做酒”,言语中透出了一丝的无奈。我的心中却升腾起些许的窃喜,但我也知道做酒是需要极大的耐心和耐力的。葡萄下架,一串串的清洗、晾干,再用纱布挤压出汁,挑出果皮、果梗,密封进入发酵状态,要定时过滤出发酵出的杂质,按比例加入白砂糖和白酒。然后小心翼翼的呵护着那一桶桶的葡萄汁,待到一定时间靠近他,还可以听到那窸窸窣窣的发酵声。半年后,打开酒桶,一股香甜扑鼻而来。母亲会拿出她的专用勺子舀一点出来尝一尝,“嗯,嗓子里挺热啊,有酒的度数啦!”这是母亲特有的品酒方式。此时,我也会凑过来尝尝。“妈,这就真甜,甜的醉人啦”,我笑着说。母亲说“甜才好喝”。我们娘俩相视而笑。

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分装入瓶是最后一道也是最激动人心的一道工序,因为工序简单,因为是经过漫长等待即将见到成品了。尤其是我的女儿,每到这时都会像跟屁虫一样追着姥姥问:“什么时候装瓶子呀,我要帮忙,我要拿管子”。成品就在一片说笑声中缓缓诞生。一瓶、两瓶、三瓶……母亲的酒啊,就成了我们过年走亲访友的必备的礼品。母亲的酒被我们送去了北京、天津、唐山收获了众多的好评,甚至预定了明年的份。我们家人小聚,更是少不了母亲的酒,女儿说:“姥姥做的酒最好喝,我也要”。每当全家举杯时,我都感到庆幸,我没有远嫁,能够在节日里陪伴父母,能够喝上母亲的酒。

昌黎有美酒,有名满全国的红酒,满足了众多爱酒之人的品味。这里更有我母亲的酒,是酒亦非酒,它的颜色不是最正宗的,口感不是最纯正的,但它是纯手工制作,没有任何的化学添加,每一滴里都融入了爱的葡萄酒。有爱的酒醉入心扉。

“天地既爱酒,爱酒不愧天”爱美酒、爱家乡、爱家乡的美酒、爱家乡的亲人。最爱是您——我的母亲。

用最美的最,致敬最美的母亲!