我是潮汕人，每逢佳节家人都要聚在一起过，今年过年，轮到我们家请客吃年夜饭了。妈妈决定亲自下厨。

妈妈让大家点菜，吃货姑妈想都不想就点了“心中有你”这道菜。这可是妈妈的拿手好菜-客家酿豆腐。

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除夕那天妈妈早早起床去到菜市场挑了嫩豆腐和土猪肉，妈妈说要早点去才能买到好材料。到家后，妈妈系上围裙，开工。首先把豆腐姐和肉弟弟请来，然后拿出刀大哥，将豆腐切成许多块正方形，再把肉剁碎。

接下来，我们就要请盐哥和酱油大叔了，先把盐哥倒一点到肉碎里，搅拌均匀后，再往肉碎里加点酱油，搅拌。味已经调好了，下一步最难:把肉塞到豆腐里面，不能让豆腐破裂。首先把豆腐挖一个洞，然后把洞口弄大，把肉轻轻地塞进洞里，这样豆腐的心里就有了一块肉，所以我给它起了个名字叫“”心中有你”。

最后我们请的是锅大侠，一切准备就绪，开火!先让火煎一下豆腐的背面，过5分钟后翻过另外一面，如果背面已熟，那证明火候已够，每面5分钟，6面也就是30分钟，完全熟后，再倒上生粉汁，煮一会儿，一锅香喷喷的酿豆腐就出锅了。“心中有你”吃起来味道又香又甜，美味极了，它不仅可以拌饭吃，还可以用生菜包着吃。

吃着香喷喷的“心中有你”，我想到了妈妈曾经说过:“以前，国家贫穷，我们每年过节才能吃到这道菜，这块肉是国家，我们是豆腐，代表我们心中有祖国，所以我们不能把豆腐弄裂。现在国家富强了，我们想吃就吃，我们应该感谢祖国。”想到这，我不禁热泪盈眶。

我感觉自己很幸福，很幸运，每天都能吃到“心中有你”这道菜。