这个暑假，我做了有关酵素的实验，来验证酵素在生活中的作用。

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7月28日下午，我按照一定比例把一份红糖，三份新鲜丝瓜皮和十份水装在一个透明容器里，并天天观察。从第二天开始，味道就开始变酸，到了后来酸味越来越重，我就不打开闻了，因为太难闻了，熏得我不敢呼吸了。本来浸泡丝瓜皮的水是很清澈的，无色的，后来水慢慢变混浊，颜色变黄。过一段时间后，水又变清澈了，水面上起了一层膜，仍然很酸，难闻。慢慢的丝瓜皮的颜色由绿色变成黄色，直至发白，丝瓜皮的纤维丝也越来越清晰了。

一个月后，我决定试试酵素制作是否成功。我打盖子，一股浓重的酸味向我扑来，我观察看到液面上一层白色的膜，倒出来一点液体是黄绿色的。把浸泡液倒出来，洗了水池，竟然把水池洗的一尘不染，我成功了，制作酵素成功啦！后来我还用清水和酵素对比洗了带油的盘子，发现酵素能溶解油，比水洗的更干净。这是为什么呢？我查阅了资料才知道：因为环保酵素的结构是蛋白质;蛋白质内包含有氧，CO2,维他命，矿物质及初期的荷尔蒙。环保酵素简单易做，制作过程不使用任何化学合成物质;在酿制过程液体中的活性物质分子团能互相促进，共同构成一个复杂而稳定的具有多元功能的酵素生态系统，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐败细菌的活动，能促进植物生长。接下来我还准备用酵素浇花呢，看看它能不能促进花草的生长。

通过这个实验，我知道了什么是酵素以及酵素的制作过程和酵素在生活中的作用。通过这个实验，还培养了我的动手能力，观察能力和科学的思维能力。真实一次又意义的实验！我还打算向老师和同学们推广制作酵素呢，让大家知道酵素的环保作用。