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炎炎夏日到了，大家一定想吃既方便省事又爽口美味的饭菜吧！那就跟我一起到姥姥家学做凉面吧!let’s go! 今天姥姥要教我做的是三丝凉面，听着就很诱人哦，大家快去准备原料吧！这道菜的主料很简单：担担面、绿豆芽、黄瓜、豆角、荆芥。准备好了吗？我们马上开始！ 首先，拿出一个蒸锅，接上水，放上蒸笼，把担担面放进去，用筷子挑开。开火蒸上10分钟。

十分钟后，把火关掉，然后马上把担担面捞出来，放进锅里的水中，再煮两分钟。 大家一定会奇怪，为什么光煮还不行，还要蒸，那是为了让面条变得更加筋道，吃起来口感更好。煮好面条后，把它捞出来，滴上几滴食用油，用筷子把它们一点点拌匀。记住，一定要让每根面都沾上一点油。

然后把装有面条的盆子放在电扇旁边冷却两分钟，如果急着吃，也可以直接放进冰箱。 接下来我们处理“三丝”。把黄瓜、豆角都切成与豆芽长度相等的细丝，放在一边备用。为了好看，我们今天又加了一些胡萝卜丝。注意：黄瓜和胡萝卜尽量切细一些哦。豆角和胡萝卜丝要用开水煮熟。 最后，是顶重要的一个环节了，它影响着整道菜的好坏。这个环节就是调酱汁。

取一个小碗，在里面放入醋、盐、鸡粉、糖、辣椒油，把它们搅和匀。然后用蒜臼把大蒜捣碎，捣出蒜汁来，再加入一勺芝麻酱。然后把这些都混在一起，搅匀。

嗯，光闻着味就能把人馋得掉下口水来。 调好酱汁，取出凉面，把酱汁加在上面，拌匀，再按照个人的喜好加入喜欢吃的菜就可以了。 我自己拌了一碗，只见盘中的凉面五颜六色煞是好看，洁白的绿豆芽，碧绿的黄瓜、豆角和荆芥、鲜艳的胡萝卜丝，伴着微微卷曲的凉面，好一幅“三丝凉面图”啊！尝一口，好美味呀！面条很劲道，有嚼头，三丝凉爽可口，荆芥飘着清香，酱汁微辣，又透着芝麻酱的醇香……。 呵呵，美味的三丝凉面，不但好吃而且还十分有营养呢。在这样热的天气里，吃上一碗爽口的凉面，感觉棒极了！朋友们，你们学会了吗？快去自己做吧！