煎饺摊也分三六九等。我的学校附近刚好也有一个煎饼摊，每天早上，都看见了他那忙碌而又熟悉的背影。

他，是一位大叔，脸上经常“挂”着笑容，来接待每一位顾客，黝黑的皮肤，似乎就是一位非洲人来这儿卖煎饼。

他看上去十分地笨手笨脚，但是他却是一个灵活的“胖子”。他先用一个罐子将大铁锅上的杂物给刮干净，再将自己做好的面糊用锅勺，不多不少地盛到铁锅上，再用一个特定的工具将面糊均匀地铺盖整个铁锅。当饼的形状定好了之后，便在饼上打了一个鸡蛋，再次用工具把鸡蛋均匀地铺盖着整个饼。再把一些调料酱给抹上去，最后再放一些菜与肉，然后把东西卷起来，再用包装纸装上，亲自递到顾客手中，同时说：“总共几元，欢迎下次再来。”然后继续用笑脸欢迎着下一个顾客。

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一次上学，发现过去时间太早，我走向了煎饼摊，滴着口水说：“老板，来一个煎饼，加鸡柳。”老板听后，点了点头，便马上开始“老司机‘开车’技术了。”在他做的过程中，我发现他的头上流着大豆般的汗水，露着苹果红似的脸蛋。当他把煎饼递到我手中，我看到那长满茧子的手。我尝了一口那煎饼，吃到了那脆脆的皮与那丰富的食料。

从那次以后，我深深地爱上了那煎饼。