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常州的小吃数不胜数，纤如细丝的银丝面，浓香醇厚的甜白酒，肥而不腻的小笼包......常州大麻糕最为有名。

大麻糕是一个长长的椭圆形，经过烘烤后，一颗颗饱满的芝麻镶嵌在麻糕黄润的表面上，再加上淡绿色的葱末，清新可口，馋的人垂涎三尺，胃口大开。像这么好吃的食物对于我这种资深吃货，还是比较好的啦！

麻糕虽然好吃，但是做出来可并非易事哟！麻糕师傅将水倒入面粉中，运足了气，将面粉揉、捏、搓、按，那动作多么刚劲有力。我还没反应过来，面粉就摇身一变，成了韧劲十足的面团。哇！师傅的功夫真是了不得啊！我佩服的五体投地。“刷刷刷”电光火石之间，几个白嫩嫩的面团有如从天而降似的出现在我眼前。瞧！它们一个个拳头大小，圆滚滚的身子并排站着，像一个个可爱的娃娃。麻糕师傅将酥油和葱末塞入面团肚中，封好口，然后用擀面杖将它滚成椭圆形，撒点芝麻。高潮来了，师傅开始烘烤面饼了。这火炉的温度那么高，师傅行不行？我不禁为他捏了把冷汗。可师傅却镇定自若，以迅雷不及掩耳之势将手伸进炉口，我紧张的闭上了双眼，他手腕一转，面饼就飞身扑倒了炉壁上，它像吸铁石一般紧紧的吸在炉壁上。渐渐地，面饼就变黄了，馋的我口水都要留下来了。

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拿到麻糕，我迫不及待的品尝起来麻糕还没入口，就闻到一种淡淡的香味，萦绕在我鼻尖，顿时勾起了我的食欲。“啊呜”，一大口咬了上去，刚入口，觉得酥酥的、软软的、甜甜的，细细品尝后，又觉得有一股咸咸的味道。这种又甜又咸的味道冲破了我的味蕾，让我有了一种飘飘欲仙的感觉，真是“此物只应天上有，人间能有几回尝”啊！

常州大麻糕真是人间美味啊！