我先是来到一家拌凉菜的摊点，问那里的老板娘：“阿姨，你拌凉菜时为什么要放糖呢?”阿姨的回答满足不了我的好奇心，她说：“我也不知道呀，看其它几家店弄了，我就弄了，我想应该是提味的吧!”我说了一声：“谢谢”就回家了。

我回到家就上网搜这个问题。过了一会我终于搜出来了，“哦!原来是这样的啊!放糖可以使青菜更清脆。”我自言自语地说。

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我为了实践一下是否真实就拌了两碗凉菜，一碗加了糖，一碗没加糖，让妈妈吃了一下，妈妈说：“那一碗更清脆一些。”没错，就是那碗加了糖的。啊!实践成功了!

原来，拌凉菜加糖不仅是让菜提味，还可以让菜更加的清脆呀!我终于知道拌凉菜为什么加糖了!