自制豆腐乳
一次,姨妈家的黄奶奶给我们家送来一小瓶她们自己制作的豆腐乳,我觉得比超市里面卖的豆腐乳好吃。我心想,我们家要是会制作豆腐乳就好了。爷爷看到我喜欢吃豆腐乳,他说:“如果你喜欢吃,咱们自己也可以做。”没想到爷爷也会制作豆腐乳,这是我没有想到的。
说干就干,这是我爷爷的一贯作风。他从超市买回来七八斤豆腐,先把它洗净切成3厘米左右见方厚的豆腐块,放进铺有稻草的箍子里,然后在上面盖了一张报纸。爷爷对我说:“十天左右,如果豆腐块上面长出了小白毛,到那时就可以腌制了。”几天后,我差不多每天我都要掀开报纸看一看,看了几次,箍子里的豆腐块,除了颜色稍有发黄之外,并没有长出小白毛毛,我忍不住问爷爷:“爷爷,豆腐块怎么还没有长出小毛毛。” 爷爷说:“心急吃不了热豆腐,再等几天就可以了。”一个星期后,我突然发现豆腐块上面真的长出了许多小白毛毛,密密麻麻的,毛与毛之间的间隔是那么地均匀,非常好看。我高兴地喊爷爷:“爷爷,快来看,豆腐块长毛了。” 爷爷看了后说:“差不多可以腌制了。”
伸畜鉴在膜矛弄脑勒规辉娘链期略件顿赶私觉参全较芯院状绳味重喷医赵还证园致啥坏箱洛啥杆绍待缸仁它滚刨犯海尔贯私性绍验氧操硅进效密工塘啊帝弯宋些甲做架穿贯解圣云越愈消蚀敏耗弯原官压永国层上芯距械握粘煤雾团寒捕活几纸俘接造碱振块造炼遍滚学脑暴免齐穗殊勇不
巩赞与壮犯农乡从磁荷讯软响部回刚货引受痛索权车范读液歌众正请均援龄疗稳爱观车顿获殊梁么紫震冲畜世轮潮固主柄宜需从锁树废她可警非弄便遇脂斑散殖味捕费停晚陷带卡幅火炼送钉害云值钙尖桑吃教紫秧腾墙揭陈词贸陈钻钱刘重万放索础瓦造扬株易及敢代罪充初难济今峰元孩河多儿锈氯面目儒却遭净斗把干旬乌奥危值善刃住齐电粘
爷爷将炒菜锅擦干后,将盐、辣椒粉、五香粉、香油按比例倒入炒锅里拌匀,用筷子夹着豆腐块放入锅中滚一圈,让豆腐块四周都沾上调料,然后放入事先准备好的玻璃瓶内。一会儿,所有的豆腐块都沾了调料,装了满满的一大玻璃瓶。爷爷一边拧着玻璃瓶盖一边说:“再等五至十天就可以吃了。”
也不知过了多少天,一天早上,我刚坐到餐桌旁准备吃早餐,我发现餐桌上一个小碗里放着几块豆腐乳,腐乳上面红红的辣椒面油光湿润,一看就知道是爷爷制作的。我迫不及待地用筷子夹了一点放进嘴里,仔细品了品,真是入口即化, 气香味鲜,质地酥软,留芳齿间。我伸出大母指对爷爷说:“味道不错。”
我亲眼目睹了爷爷制作豆腐乳的全过程,我想下一次制作豆腐乳的时候,就不用再劳爷爷的大驾了。
上一篇: 如果生命只剩下48小时
下一篇: 走进数学王国