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“百闻不如一见”，早就听闻农历二月初八的皇冈有轧太平的习俗。这可是难得的民俗节日，男女老少都不约而同地聚在一起，欢度这个节日。这不，我也来到了这！

一到皇冈，我的心就如小鹿在乱撞，兴奋又激动。远处传来一阵阵叫卖声，喝彩声……人生鼎沸。很快，我进入了熙熙攘攘的人群，人们摩肩接踵，好容易我才挤过去。每个店铺都灯光闪耀，一家接着一家。我好奇地望着这一切，环顾四周，目光立刻被一家卖肉夹馍的店吸引了。我驻足观望，无法自拔，从店里飘出的香味，像一块吸铁石吸住了我的双脚，让我寸步难行。我扯了扯妈妈的衣角，示意她想吃的欲望，她立刻会了意。我们朝那家店快步走去，点了一份肉夹馍。

只见那位阿姨利索地把一大块牛肉用小刀削成薄薄的小片，刀功了得。再与香菜结合，让香味混合其中，之后拿出两块热气腾腾的白面包馍儿，把肉与香菜一股脑儿塞进去，顿时大功告成，香气扑鼻。她的动作如此娴熟！真让人赞叹不已。我欣喜若狂地接过肉夹馍，又白又软的白面包馍夹着厚薄均匀的棕色牛肉，秀色可餐，令人垂涎三尺。我心中喜滋滋的，望着那晶莹发亮的牛肉，迫不及待地一口咬下去，肉夹馍的肉汁瞬时迸发到了我口中，配上香菜，真是锦上添花呢！我意犹未尽地再咬了一口，更加美味可口了。它口感极佳，白面包馍儿混着牛肉与香菜的味儿，完美至极。当两者在舌尖上绽放时，真是人间美味！我细细地品尝这份美味，生怕漏掉任何一口，这让我欲罢不能，百尝不厌。

俗话说得好：民以食为天。身为吃货的我，来轧太平，不仅饱餐一顿，而且还看到了许多平日里不常见的小玩意儿，糖画、花脸、套圈……让平时足不出户的我大开眼界了。

在我看来，轧太平其实是我们当地百姓的一种交流方式，这些民风民俗将会永远地传承下去，经久不衰，永不磨灭。